喜欢做饭的人都知道

有些菜什么都没有做错

错就错在长得太丑了。

一盘菜即使味道再好，如果样子不好看

也会大大挫伤人的食欲吧。

所以，做菜不仅要好吃，也要好看

不要发黄发黑变色，怎么做到呢？

【炒青菜不发黄小窍门】

1.多放一点油

炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。

2.旺火快炒

炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮，记得是快炒。

3.掌握放盐时机

青菜本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色。

4.注意摆盘

青菜在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。

▼成功的青菜，应该就是这样翠嫩欲滴的样子。

其实这些都是平常做饭时候没有在意的小细节哦！把这些小细节处理好了，就事半功倍啦！