郑州的四季是出了名的随机模式。

一年只有两季，一天可过四季。

还没来得及收好毛衣秋裤，

艳阳高照又让人忙不停的找出短袖热裤。

“五月不减肥，六月徒伤悲”

对于真正的吃货们来说都是浮云，

因为减肥是短暂的，食物是永恒的！

而在众多食物、世间百种中，

首推一味辣。

每当朋友三五小聚约饭嗨皮之时，

对于吃什么口味大家总是保持高度的默契：

“吃辣！”

胃口不好来点辣，

在年轻人中流行开来，

在中老年那也很是适应；

人们爱那种刺激的味道和冒汗的感觉，

无辣不欢，给舌尖一点小刺激，

给枯燥的工作生活给予动力和乐趣。

说起辣，不得不提到川菜；

在这座包容万象的城市里，

最不缺的大概就是川菜馆子，

无论是环境优雅的，菜品精致的，

还是噱头十足的，

无论是商圈写字楼，还是学校居民区，

它们的身影总不会缺席。

但是能做到十几年来口碑广受好评的就很少了，

胖娃川菜馆就是其中一家。

从97年开始走进西区人民视野的胖娃，

凭着量大实惠口味佳，历经岁月洗礼，

依然是食客们的最佳选择，火热至今。

他家老板胖娃是重庆人，

所以他家菜以鲜、香、麻、辣著称；

最重要的是价格实惠，

性价比是杠杠的，

特别是他家的盖浇饭，

那份量绝对能秒杀郑州一半的小饭馆。

我们去的时候那场面，

特别送上动图一张！

感受现场的忙碌气氛~

老西郊人要是来了，

毕定会点店里的看家菜品，

生爆脆肠。

火红的干辣椒，

清理干净的新鲜脆肠在炒锅中一齐翻腾，

大火爆炒配以精准的火候，

多一分则焦，少一分则不熟，

时机一到立刻出锅装盘。

菜一上桌，

四川辣椒特有的香气便迅速侵占鼻腔，

被切成小拇指肚大小的脆肠带着花椒的鲜、辣椒的香，

香脆弹牙，韧性十足。

唯一不足的是这道菜偶尔会水准不稳定，

好不好吃还得看师傅心情呐。

川菜除了辣之外麻也是一大特点，

麻麻的味道总能给味蕾带来刺激。

要是想来点刺激，

只管点另两道招牌歌乐山辣子鸡和怪味鸡丁了。

歌乐山辣子鸡丁是点桌率最高的一道菜了，

吃不惯肥肠的可以试试这个，

据不完全统计，

基本上超过四人的桌上必有这一道菜；

经过大火煎炸后的鸡肉，

麻辣鲜香，作为下饭菜是最好不过了；

特别强调他们家的鸡丁真的很实在，

怪味鸡丁味道也不错，

微酥的外皮下，

软嫩的鸡肉带着咸味，甜味，辣味，麻味，

还有些许的酸味，可谓是五味俱全，

然而组合起来却异常合拍完全没有违和感。

店中还有一道菜，

菜名略奇怪叫土匪猪肝，

我到现在也没get是什么意思哈哈。

总之是被网友堪称每次来必点的一道菜，

猪肝炸过，没有腥味，

吃起来口感不错，

是到男生们都会喜欢的菜。

爱吃土豆的女生

少不了要份炸土豆丝了，

这道菜是先用油炸一遍，然后撒上调料，

丝细且脆，入口咔擦咔嚓的很是有趣，

有点像是在吃薯条的赶脚。

吃完这么多重口味的，

必须要来份豆花鱼来解腻啊。

在重庆美食江湖里，

鱼和豆花是一对绝配，

豆花含大量钙质，

单吃吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，

对钙的吸收效果更佳！

从汤里了捞出来的雪白的豆花细腻柔滑，

入口即化！而鱼肉也是鲜嫩光滑，

两者搭配，真是下饭的好神奇啊。

餐后甜点炸玉米粒，

我就先当它是甜点吧。

当水分十足口感鲜甜的玉米粒

碰上裹上薄薄的酥皮，

经过炸制调味，摇身一变成了椒盐玉米，

这感觉微醺啊。

酥香微辣，不失为下饭良品。

除了介绍的这些，

这家老店还有太多的菜我就不一一列举，

总之一句话，

确实值得过去尝尝。

现如今，

这座城市里每天都有旧馆子退市，

也会迎来新馆子开张。

这家川菜馆却一直默默坚守着，

而胖娃也从毛头小伙迈入不惑之年，

但一直不变的是独特的口感和那些难忘的记忆。

地址在留言中。

对于你们来说，

更爱的川菜味是什么呢？

快来留言区聊一发~