萝卜皮具有消炎、降血糖血脂、解决消化、泌尿、呼吸等疾病，增强人的免疫力、润滑皮肤的功效，白萝卜中富含维生素A和维生素C，不仅能有效抑制黑色素生长，美白皮肤，还能改善皮肤粗糙和粉刺等情况。

黄瓜带着皮吃营养更丰富，黄瓜皮有清热解毒、 生津止渴 的功效，尤其能排毒、清肠、养颜的作用。还能使 维生素 C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。

茄子皮，茄属植物蔬菜茄子的外层皮，可直接食用，也可药用，营养丰富，生活中常见的食材，具有延缓衰老、缓解便秘、消肿止痛的功效，十分适合中老年人、便秘的患者食用。

你吃过这三种蔬菜皮吗？