50多岁的扬州市戴先生刚被查出患上了胃癌，他的老母亲和妻子也相继被查出肠癌和胃癌。

而隔夜菜中的亚硝酸盐是癌症形成的重要因素，它和胃里的铵物质结合会生成亚硝胺，它是一种强力致癌物！

专家认为，虽然癌症一定是多种因素共同作用的结果，不能说完全是因为某个原因，但长期吃剩饭菜，会使得患癌的几率大大增加。

也有很多消费者或许会说，剩菜嘛我加热一下细菌就没了啊，吃了就没事了。

偶尔吃下剩饭剩菜一般情况下问题不大，但是长期吃对健康肯定有害。所以，剩饭剩菜少吃为好，不吃最好。

平常生活中，我们要尽量吃新鲜的食物，也不要光追求味蕾的刺激而放入很多口味重的调理，新鲜原汁原味的食物才是健康美食的王道！