茄子

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是非常高，经常食用能够防癌抗衰老。

藤藤菜

藤藤菜，又名空心菜，中国南方农村普遍栽培作蔬菜。适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同''菠菜''。藤藤菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;紫色藤藤菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。空心菜中的叶绿素有''绿色精灵''之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。