这个是青占鱼，可能很多人搞不清楚，青占鱼跟秋刀鱼的区别，因为两者看起来很像。放在一起比较，你就会发现它们的外形还是有区别的。青占鱼跟秋刀鱼不是一种鱼，所以大家要区别开。但你知道吗？青占鱼吃不好，很有可能造成食物中毒，新鲜的青占鱼本身不含有毒素，为什么会这样的呢？你知道其中的原因吗？

这个是秋刀鱼，仔细看，它们两个一个是“矮胖难”一个是“长腿欧巴”，当然秋刀鱼属于后者，秋刀鱼的身形看着更细长苗条一些。秋刀鱼是可以放心使用的，因为它不含有什么明显的有害物质，所以我们经常在烧烤摊上会点上一条烤一下， 味道还是不错的。青占鱼却有很多的食用禁忌

青占鱼不比秋刀鱼，错误的吃法可能会把你送进医院，千万不能乱吃，每年因为秋刀鱼中毒的人不少。那是因为变质后的青占鱼会生成一种叫做组胺的物质，误食之后会出现中毒的症状，新鲜的青占鱼并不含有这种物质，因此青占鱼在自然环境下防止两天以后就不要再使用了，夏天更要注意。食用青占鱼的时候要尽量保证吃新鲜的，变质的青占鱼不要随意乱吃了。

如果不知道买回来的青占鱼新鲜程度，可以采取一些措施减少中毒现象的发生。在煮青占鱼的时候可以放入一些山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上，或者把买回来的青占鱼先加入盐和白醋煮15分钟以上，这样大部分的组胺就会被破坏，吃起来也更放心了。还有一点，青占鱼虽然看起来跟秋刀鱼很像，但是不适合跟啤酒，葡萄酒一起使用，因为同食会产生过多的尿酸，长时间如此会造成中风。青占鱼，你吃对了吗？