生活条件好了，人们在饮食上要求也变得高了，老人和孩子的饮食健康受到很大的关注，怎样吃才健康？哪些菜适合老人和孩子吃呢？今天我给大家推荐两道。

菜豆花鲈鱼羮

①﹣莼菜豆花鲈鱼羮。 尤其适合老年人和孩子，这道菜而且还很便宜， 选择非常鲜活的松江鲈，这种鱼可以不去皮但是一定要去骨头，因为老人孩子吃容易被卡到，可以把鲈鱼片成片味道鲜嫩。

||﹣推荐理由﹣|| 莼菜豆花鲈鱼羮 很适合大病初愈或者本身体质就比较虚弱的人群比较适合。 莼菜本身有非常好的润肠养颜的功效，老年人朋友运动较少容易便秘的话，可适当的吃些莼菜 。

选材：鲈鱼，豆花，枸杞，火腿，姜丝。

做法

做法：鲈鱼切片备用，烧开水依次放入姜丝，豆花，莼菜，火腿，枸杞，加盐鸡精调味，淀粉勾薄芡，滑入鱼片，5分钟即可出锅。这道美味的羮菜就做好了。

做法

②﹣金针菇炒肉，这道菜食材大家不陌生，一个是个老人吃，另外非常适合孩子，萌发的小蘑菇很适合孩子吃，这道菜是双相互补。

||﹣推荐理由﹣||： 金针菇中的精氨酸含量较高，正精氨酸是孩子需要的。所以金针菇也叫作益智菇，产妇也是很适合的。特备是血脂血糖含量较高的朋友，吃肉不能吃太多，用少许肉炒金针菇，可以帮助您控制血糖和血脂，菌类氨基酸和肉类的氨基酸有很好的互补作用，能够提高蛋白质的生物利用价值。让孩子更聪明老人更健康。

选材：金针菇，里脊肉，胡萝卜丝，葱丝，香菜。

做法

做法：金针菇切断，上热水焯。里脊肉切丝备用。热锅放入油倒入里脊肉翻炒再放葱丝去腥。放入胡萝卜俏色，放入金针菇继续翻炒收汤，水淀粉勾薄芡，出锅前放香菜即可。

做法

||﹣菜肴点评总结﹣|| 鲈鱼其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种 ，所以非常适合老人孩子食用。金针菇中 菌类氨基酸和里脊肉的氨基酸有很好的互补作用，能够提高蛋白质的生物利用价值。让孩子更聪明老人更健康。 又好吃又健康的家常菜，这个假期末尾你不亲自露一手吗？