私房菜，当然就是与众不同，肯定得有自己的特色。今天向大家介绍的这家私房菜，是哈尔滨第一家怀石料理，潜伏在麦凯乐。

他家是一家精致小店，装修均为老板亲自设计，十分用心，门口的许愿树上面挂满了食客的各种祝福和愿望，既给人一种回头客极多的感觉，又让整个环境显得温馨显得暖人。

鲍鱼时雨煮

老板在日本深造多年，刀工精湛，日料制作经验丰富。

鲍鱼时雨煮是老板的拿手绝活，店里每天会定额进入鲜活的鲍鱼，老板会将鲍鱼先用自调的秘制酱汁腌制入味，短暂的蒸后，接近进鲍鱼刺身的口感，顾在鲍鱼温热时食用，口感细腻坚韧，嚼劲儿十足。

辣奶油炸虾

做法上优点类似天妇罗，保留了虾的鲜嫩，下面垫着辣奶油，说是辣奶油，但实际上只有一点点辣的感觉，但就是这一点点辣的感觉，让虾的味道有了层次感。

炙烧鲣鱼

取鲣鱼最细嫩的肉质，炙烧其表围，外围的熟嫩加上内在的原始肉质，会激发出最营养的搭配，裹上土佐醋，辣萝卜泥以及葱花，放入口中，酸爽，滑嫩，丝辣，清新几种感觉浑然一体。

三文鱼

店长是对食材特别挑剔的人，三文鱼掐头去尾只用鱼腹最鲜嫩的位置，覆盖在米饭团上，再喷烧一下，淡香与美味并存。

他家是哈尔滨屈指可数的正宗日料，食材都是每日进店，绝不过夜，包房需要提前2-3天预定，如果你体验品鉴最本土的日式餐饮，来他家应该会让你流连忘返。

小林私房料理

寻味地址：尚志大街75号麦凯乐公寓A座15楼B10

寻味电话：13101582283

寻味时间：11:00 - 21:00

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