茄子是我们餐桌上常见的一种家常菜，不仅物美价廉而且还有着丰富分营养价值。民间有谚语说：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天是吃茄子的好时候，大家可以适当多吃茄子。

中医上认为茄子性味苦寒，有着消肿止疼、散血瘀、祛风通络、治疗寒热和止血等功效。痔疮患者可以多吃茄子，能够有效缓解痔疮症状。下面给大家介绍一下茄子对治疗痔疮的功效和茄子的其他一些功效，以及茄子的一些做法供大家参考。

茄子对治疗痔疮的功效

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。一般人群均可食用。

大便出血是最主要的痔疮症状之一，在积极治疗痔疮的同时可以通过食疗的方式来改善。我们常吃的茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D、蛋白质和钙，可以使人体血管变得柔软，有一定的化血散瘀的作用，对痔疮出血也有一定的改善作用。

茄子的7大功效

1、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

3、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

4、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

5、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

6、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

7、消肿止痛

具有清热止血，消肿止痛的功效。

茄子的做法

1、烹茄条

主料：茄子、尖椒、胡萝卜、鸡蛋。

做法：把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长,1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀，葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油；勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条、香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即可食用。

2、蒸瓤茄子。

主料：长嫩茄子、猪肉馅。

做法：茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片；肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。锅内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。锅中放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即可食用。