相信很多人也有感触，明明已经吃得很饱了，但是看到美味的蛋糕和冰激凌等甜点时，还会忍不住把它们吃掉！

当我们在餐馆已经吃到撑肠拄腹时，却还是能吃下一些冰淇淋、巧克力、软糖，或是一些奶油蛋糕。或者在平时吃一些零食比如薯片时，吃了半袋已经觉得很饱了，但似乎有一股神奇魔力驱使下，你还是在不知不觉间将其全都吃完了。

由此得出了一个结论：似乎无论什么时候，再饱也吃得下甜食。

美国罗格斯大学的研究人员，以小白鼠（因为老鼠的消化系统和人类的最为相似）为实验对象，观察了不同含量的GLP-1对老鼠进食情况的影响程度：体内GLP-1含量较多时，老鼠则会吃得较少；体内GLP-1较少时，老鼠则更容易猛吃，甚至超出它们的日常所需。

GLP-1是什么呢？简而言之，GLP-1就是在肥胖中发挥着重要作用的一种激素，它能够阻碍多巴胺的产生。

多巴胺是什么大家应该比较熟悉吧。它是一种能让人产生愉悦感的激素。恋爱之让人感觉幸福，而吃甜食的时候，里面的糖分会经过一系列复杂的反应，促使多巴胺的产生。这些多巴胺会带来的正向鼓励，所以人在这种情况下继续做当前正在进行的事情，也就是继！续！吃！，让你根本停不下来。

当你吃包含肉类等高脂肪的正餐后，体内的GLP-1会分泌速度减缓，这时候再吃甜食的情况下，你就像有了一个填不满的胃一样，能把那些甜品零食都消灭干净。

这种情况下，除了强大的意志之外，没有其他的抑制方法。

但是，一次两次这样还好，长期吃这么多的甜品可是会对身体造成负担的。对于爱美的女性来说，更有一个致命的副作用，那就是：变胖！

那些甜品中的糖分，被消化后在体内会转化为葡萄糖，葡萄糖在肝中会转化为糖原，当糖原容量满时，肝就会进一步把糖原转化为脂肪。

可以说，糖是变胖的重要原因之一

那么糖就不能吃了吗？正所谓存在即合理。既然这个世界上有甜食的存在，那么，一定就有克制它的东西存在。

大千世界，无奇不有。这个世界上就有一种怎么吃甜食却不会胖的人存在。造成这种跟“外挂”一样的设定的是人体中的一种叫FGF21的基因。

英国的研究团队做了一份有五十万名参与者的试验。经过调查研究，结合记录中的健康信息与尿液、血液及唾液样本，一共分析了451099份记录。

分析得出结论，体内含有FGF21基因的人，他们摄入的糖分和酒精更多，然而体脂比率却很低。这也就解释了为什么我们周围有一些人，甜食碳酸饮料随便吃，却怎么都不变胖的原因。

但是！这种这种牛X的基因可不是每个人都有的。调查发现，实验的欧洲人群中只有20%的人拥有这种基因，可以说是“天选之子”了。

既然无法沾染“欧皇”的仙气，那么作为平民的我们又喜欢吃甜食应该怎么办？肯定也有应对的办法吧。

BINGO！上帝对每个人是公平的，虽然这种吃不胖的基因不是每个人都有，但是还有一种神奇的糖可以帮到我们，这就是L-阿拉伯糖。

这个糖跟我们平时吃的糖可不太一样。把它加入甜品美食中，不仅不会影响口感，还能增加食物的美味指数，使口感更喜人，更！重！要！的！是！，它能直接抑制食物中蔗糖的吸收。

L-阿拉伯糖能选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。简单的说就是，你在甜品美食中添加蔗糖4%分量的L-阿拉伯糖就能抑制80%的蔗糖吸收。其实理论上你加的越多这个比例也就越大，甚至可以让蔗糖完全不吸收。

但是人体每天还是要摄取一定糖分，所以4%的比例是相对比较合理的。

食甜无罪！爱甜有理！棒棒糖、马卡龙、丝袜奶茶、黑森林……有了L-阿拉伯糖，就是随便吃，就是这么任性！