苦菜

苦菜能防治癌症苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

椒蒿

多年前，第一次到博尔塔拉草原出差，当地朋友特意点了一道菜，然后神秘兮兮地说，“请你尝尝我们当地的特产———椒蒿。保管你吃一次，会想念一辈子的。”

垂涎欲滴中等来的“椒蒿”，原来是一盘凉拌青菜。好在这盘凉拌椒蒿，有一股特殊气味扑面而来。我谨慎地夹了一口，准备像接受老家芥末的洗礼一样，接受椒篙的刺激。万万没想到，吃进嘴里的椒蒿，却在并不特别的辛辣中，散射着一种奇异的清香，顿时令我胃口大开。活了半生，还真第一次尝到这么好吃的野菜。于是，再也顾不得谦让礼仪，放下矜持，吃了个酣畅淋漓。不一会儿，那盘凉拌椒蒿的碟子就底儿朝天了，只剩下一点汤汁，仍在散发着奇诱人的芳香。

吃法：凉拌、炒羊肉、炒鸡蛋、包饺子，做鱼，也可在做汤饭时调味，腌成咸菜或晒干了冬季泡开吃，有一道椒蒿炖鱼的菜也很受欢迎。如果到新疆巴里坤、吉木萨尔、博乐等地旅游，别忘了尝尝这些地方的野生椒蒿。

鱼腥草

鱼腥草又名折耳根，为三白草科，蕺菜属植物。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

鱼腥草微量元素和维生素含量较多，药用成分复杂，主要在民间是一味重要的中草药。有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等作用。主要吃法为凉拌，被网友评为最难吃的食物。

主要分布于，中国长江流域以及以南各省。

燕尾菜：

主要功能：性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等

食用方法：可用来做火锅和炒食。

刺儿菜（刺刺芽）：

主要功能：刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。

食用方法：酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食

山苜楂（山麻楂）：

主要功能：具有清热解毒，清热利水的功效。

食用方法：山苜楂可以凉拌，可以炒食。通常多被大家用来包包子，包饺子，包馄饨。

对此，大家怎么看呢？

(图片来自网络)