鸡蛋是日常生活中必备的食物，甚至有每天吃个蛋的说法，例如早上可以吃一个水煮蛋，早上的蛋白质就有了，中午和下午就可以选择其他补充蛋白质的食材，这样也可以增加膳食的多样性。

在小婴儿开始能够添加辅食之后，大部分的家长也会选择鸡蛋，炖蛋或者水煮蛋，尤其是炖蛋，特别适合作为小婴儿的辅食，好消化，也好吸收，等大一些之后就可以尝试水煮蛋。家长为什么会选择鸡蛋作为辅食呢？除了好消化和好吸收之后也是因为鸡蛋有很高的营养价值，富含优质蛋白质，还有多种维生素。

鸡蛋营养价值丰富，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。

减肥期间是可以吃蒸鸡蛋的，具有补充优质蛋白质的作用，而且鸡蛋还很有丰富的卵磷脂以及玉米黄素，可以促进视力健康，建议减肥期间吃蒸鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋羹、荷包蛋，少吃煎鸡蛋。

减肥重要的是减少能量，但优质蛋白质，矿物质，维生素，必需脂肪酸都应该及时供给，才保证机体的正常代谢，所以吃蒸蛋可以补充蛋白，蛋黄提供矿物质，维生素。