昨天做梦梦到了吃扣肉，今天一整天都回想着那个梦。梦里面的扣肉是那样的醇香！有好几次我都馋的流口水了，所以一直琢磨着自己做一回扣肉吃！要说起谁做的扣肉最好吃！我首先想到的就是我的姑妈！姑妈做的扣肉比饭店的都好吃！每到节假日家庭聚餐的时候，姑妈都会做一道扣肉！晶莹剔透的肉质，香浓醇厚的味道绝对是家人们赞不绝口的一道硬菜！大人小孩都爱吃！可谓是一道既下饭又下酒的美味！

想到这，我赶紧给姑妈打了一个电话，向她讨教起扣肉的做法。姑妈教给了我一种最简单也最能体现原味原香的做法！再此分享给各位吃货！

主料：猪五花肉。

辅料：花椒，八角，葱段，姜片，蒜片，辣椒油，盐，酱油。

步骤：

1、将五花肉洗净，锅内烧热水，下花椒，八角，将五花肉下热水中煮半熟，捞出晾凉。

2、将五花肉切成薄片，码到一个小碗里，放盐，酱油，葱段，姜片，蒜片，辣椒油。上屉蒸。蒸20分钟左右。

3、打开锅盖，将小碗拿出来，倒扣在一个小盘里，一道香喷喷的扣肉就做好了！

怎么样，是不是特简单呢！我自己也做了一盘，感觉这样做太好吃了！五花肉一点也不肥腻，很辣很鲜很香！我盛了5碗米饭。感到自己的肚子都被撑到爆了！太过瘾了！有兴趣的朋友可以试一试吧！