1、蒸螃蟹

螃蟹其实种类挺多的，宁波人最爱的当然是梭子蟹啦。禁渔期没有梭子蟹吃的时候，石蟹、花蟹也都不错。但最适合蒸制的，还是梭子蟹，整个蒸熟了，趁热边挖边吃，肉质特别鲜嫩甜美。

2、蒸带鱼

东海的小眼睛带鱼体型虽然比其他带鱼略小，但肉质特别细嫩鲜美，富含油脂，清蒸带鱼特别好吃。一般配上一点咸齑卤，滋味烘托得非常完美。

3、蒸梅童鱼

梅童鱼是一种体型比梅鱼略小，全身细嫩无鳞的小海鱼。因为肉质特别细嫩鲜美，非常适合清蒸，那种入口即化的细腻和鲜美，只有亲自品尝过的人才能体会。

4、蒜蓉蒸基围虾

基围虾颜色红艳，肉质弹牙鲜嫩，非常美味。用蒜蓉清蒸滋味清爽鲜美，非常不错。

5、清蒸石斑鱼

石斑鱼肉质肥厚结实，但滋味清甜鲜美，一直是比较高档的海鲜食品。豉汁清蒸石斑，最是能体现石斑鱼本身的特殊鲜美滋味。

6、清蒸鲳鱼

宁波人基本上吃的是银鲳，肉质比较细腻鲜美。鲳鱼身体扁平，刺少肉厚，清蒸特别鲜美好吃。

7、清蒸海螺。

很多海螺肉质非常有韧性，滋味越嚼越香。用清蒸的方法比较能让它们的口感和营养得到保留。清爽简单的做法，却是最本质的享受。

8、清蒸虾蛄

宁波人一般叫虾皮蛋筒、杂水泊，北方叫皮皮虾、虾爬子。一般身体呈现青色的虾蛄肥美壮硕，很多时候被用来椒盐或水煮，其实越是品质好的虾蛄越适合用来清蒸。

9、清蒸小梅鱼、小黄鱼

小梅鱼和小黄鱼肉质上虽然有所差别，但在外观上除了头部的细微差别外，很难区分。这两种海鱼都是肉质细嫩鲜美的，用雪菜汁清蒸最是美味。

10、清蒸乌贼

每年第一网抓获的“头水乌贼”肉质特别洁白细嫩，滋味鲜美。乌贼除了切目鱼花炒菜外，清蒸蘸酱油吃也是非常清爽鲜美的。