鱼的做法多种多样，今天就给大家介绍一款如何用最便宜的草鱼做出汤汁奶白而且美味的鱼汤，一起来学习吧。

材料：草鱼、青椒、葱、紫苏、姜、料酒

1、把鱼清洗干净，然后切去鱼鳍并把鱼切成段。

2、把鱼放入盆中进行腌制，加一勺盐，一勺料酒，葱段用手抓匀腌制20分钟。

3、把青椒洗干净切成圈备用。

4、起锅放油烧热，放入腌制好的鱼段，鱼皮朝下用小火煎，等鱼皮金黄翻面。

5、煎好后倒入热水没过鱼肉，放入姜片、紫苏叶，盖上锅盖用大火焖煮6分钟。

6、时间倒打开锅盖，看鱼汤变白放入2勺盐，撒入青椒圈盖上锅盖用中火再焖煮2分钟即可。

煮鱼的技巧就在于大火和加热水，喜欢吃鱼的朋友还可以在鱼汤里加点豆腐等食材，学会的记得收藏转发哦。