利用周末，回了一趟老家，突然想起，这个时候，正是折耳根最嫩的时候，所以，忍不住想要自己去挖来吃吃看！

这是找的第一个地方

这个时候的折耳根真的很嫩

找了N多地方，终于找到了一些，超级嫩，超级新鲜，高兴惨了！现在老家很多地方，只要长草了，就会打除草剂，而折耳根是比较娇气的一种野菜，只要一碰到药，就会死，很难长起来，所以能找到这么多，还这么嫩的，还是运气比较好的了！

第二次找的

哈哈哈哈，给你们看看成果！！！

已经够吃了，所以没有全部弄完

真的超级嫩，那天天气也很好！出大太阳！！很暖和

超级多的！！！

好大一盆呢

把折耳根上面的须清除干净（PS：太难弄了，必须一根一根的弄，太阳都晒过来了！）

太阳下，看着很好吃的样子

以前吃折耳根，我只吃根，从来没有吃过叶子，还是在最近几年，突然吃了一次叶子，没想到折耳根的叶子也这么美味！！

它看了一眼

看见我拍照，它也忍不住凑过来合影

它好像也想吃一样

再用清水，多洗几次，注意啦：折耳根的叶子比较娇气，洗的时候，稍微温柔点！

用刀切成几段，我比较汉子，随便切得

把洗净的折耳根放进一个大一点的盆子里，撒适量的盐

搅拌均匀，腌制数分钟

加生抽、糖、味精、辣椒酱、花椒油，再来一点醋，搅拌均匀，就OK 啦！这个辣椒酱，是我妈妈自己弄的，以后教你们！虽然拍出来不咋好看，但真的是超辣，超香的！

一道新鲜味美的凉拌折耳根就做好啦，自己动手，丰衣足食！全过程，都是自己动手的！嗯，真的超级嫩，超级好吃的！

这个是不知火，我只是凑图

当然这是针对喜欢吃折耳根的人，如果不喜欢吃折耳根的人，我想应该不感兴趣的吧！！！