海洋是个富饶的宝库,也是世界上最神奇的地方。千姿百态的滩、礁、岛、洞与奇异美妙的动植物交织在一起,形成一幅色彩斑斓的画卷,使人心驰神往。同时海洋孕育了无数海洋生物,有我们熟悉的,也有我们不熟悉的。
我次的双月湾之行发现一种有趣的海鲜,这种海鲜引起了我们这些不在海边长大人的浓厚兴趣,这种海鲜长得既像海藻又像贝类,但整体看起来更象爬行动物的爪子,面目狰狞。
对于藤壶类,海边常常能见到,适应力非常强,从海岸的岩礁上、码头附着在波罗的海琥珀上的藤壶、船底等,凡有硬物的表面,均有可能被它附着上。甚至在鲸鱼、海龟、龙虾、螃蟹、琥珀的体表,也常会发现有附着的藤壶。我觉和看上去有点恐怖。这些藤壶吃起来并不好吃,但藤壶家族中的鹅颈藤壶和龟足例外,给人垂涎味觉体验。
“来自地狱的海鲜”的鹅颈藤壶,“鹅颈藤壶”由深色的圆柱形柄部和十几片壳板包裹的花序状头部组成,外形整体酷似鹅的脖颈。沿着西班牙西北部称为“死亡海滩”的海域才找到这种海鲜(其他地区据说味道不一样),鹅颈藤壶喜欢生长在常年被海浪拍打的潮间带高潮区礁石上,因为那里的冰冷海水富含氧气和上涌而来的微生物。短短几小时退潮时间则是人们铤而走险采集藤壶的最佳时机,采集过程无疑是一场场争分夺秒生死攸关的战斗,这般用生命换来的海鲜自然价格不菲,所以目前是世界上昂贵的海鲜之一。
我这次双月湾吃到的藤壶类,应是龟足。这种海鲜当地人也有各种叫法:狗爪螺、鬼爪螺、海瓜子、观音掌、笔架、佛手贝、鸡冠贝。和称为“来自地狱的海鲜”的鹅颈藤壶(goose neck barnacle,)十分相似,同属藤壶家族的成员,一样也不属于贝类,而是一种甲壳动物。很多人把他和鹅颈藤壶混在一起,后来又有人直接把龟足叫成”“日本鹅颈藤壶”。名字太多,这时小编也有点混乱了,呵呵。
龟足主要分布于印度洋太平洋海域,南海和东海沿岸,一般生长在潮间带上部,流水强劲的礁石缝隙之中。我国在福建,广东的海港城市见过。头部由八块尖利的壳板包裹而成,柄部肌肉十分发达,外侧生有粗糙“鳞片”像极了龟的爪子,靠伸出的蔓足滤食海水中的微小生物。龟足是一种一吃便十分喜爱的小海鲜。
龟足最原始的做法是直接用海水煮,没有海水可以把龟足用盐搓揉一下,隔水蒸即可。食用龟足时掐住头部的壳板撕去硬质外皮,便露出了一小块白白的肉,口感十分紧致,具有浓郁的虾蟹风味,一口一颗如同磕瓜子一般,虽不能果腹但足以点亮心情。
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