近两年，私房烘焙格外火爆，做品质与服务的私房烘焙赢得广泛追随与认可。但对于初入行业的人来说，要如何打开市场进行营销却是一个让人焦虑的问题。为此特小欧根据网络大神甜甜桑的意见，展开陈述如何对私房烘焙进行营销。私房烘焙如何打开市场

一、私房烘焙：

最早的时候，私房烘焙和私房菜差不多，主要形式是小范围的分享，而不以营利为第一目的。最早的私房烘焙出现在4-5年前，以烘焙爱好者为主，鲜少有专业从事烘培事业的烘焙师。手艺渐渐精湛起来的烘培爱好者，就从赠送朋友转为接单卖蛋糕，就此走上了商业化烘焙之路。二、私房烘焙为什么价格偏高？1.健康和质量得到保障：

一般情况下，私房烘焙所使用的材料会更加侧重于使用一些质量比较好的原材料。譬如采用动物奶油，以及知名品牌奶油。走的是天然无添加的新鲜路线。很多原材料，也会优先选择进口产品，价格高但是质量有了保证。

2.服务周到、贴心

私房烘焙的服务相对贴心和周到，他们一般可以达到一对一服务的效果，跟进业务流程也做的比较好。同时很多时候都提供送货上门服务，这些都会在很大程度上提高用户的体验。

3.此外，从情感上面来讲，因为规模小，店主人一般都可以直接接触用户，他们一定会尽心尽力地满足用户的需求，让用户每次都可以感受VIP式的服务，不再是以前冷冰冰的店家与消费者的关系。

三、营销指南1.取好店名、做好LOGO

（1）店名接地气：

所谓“接地气”，就是要简单精炼。不拗口、不生僻。哪怕就是个简单的英文单词，就像上图中“CiCi”一样，让人一下子能记住，能说出来。

（2）LOGO要简单：

会设计的小主当然可以略过这个环节。可是大部分私房店主都不会设计，如果不想请专业人士帮忙的话，不妨用COPY的方法，当然不要COPY国内的，选个国外的烘焙LOGO，把文字用美图秀秀换成自己的店名，LOGO就做好了。在选LOGO的时候 ，切记不要太复杂，简单清晰，能代表烘焙的就行。

2.产品定位

（1）结合自身特点：

每个人擅长的烘焙不一样，在私房开业的时候，一定要把自己最擅长的卖给顾客，让顾客品尝到你最好的产品。

（2）迎合市场需要：

在某个特别时期，可能某一样烘焙在整个市场销量都很不错，这时候，你也一定要把这个产品摆上货架。根据市场的变化，不断更改你的当季主打。

（3）保证品质：

私房烘焙的卖点就是人工和原材料健康。所以，一定不要因为单子增大而降低对质量的把控。始终做到一丝不苟，认真对待每一个顾客。只有品质的保证，才能最终树立起自己的品牌。

3.线上渠道

（1）微信朋友圈：

优点：大部分是认识的人，别人相信你，觉得吃着放心，会买你的单；

缺点：范围始终是熟人，多次消费频率低，且很多人都会屏蔽在朋友圈卖东西的 。

（2）微店：

优点：开店简单，能基于地理位置让附近人看到；

缺点：使用微店的大多数为卖家，很多卖家尤其是烘焙消费者还没有使用微店去 浏览附近私房烘焙的习惯。

（3）淘宝：

优点：面向群体多，方便打造个性店铺；

缺点：同类竞争大，需要刷单弄排名。新晋卖家很难生存。

4.品牌宣传：

（1）微信公众号：

现在的公众号申请是没有门槛的，只需要实名认证，你也可以注册一个专属自己烘焙小店的公众号。有了公众号，你就可以分享烘焙心得，甚至开展一些优惠活动。

（2）微博、博客

也别忘了曾经红极一时的微博和博客，也是你获取流量以及用户的一定渠道。

（3）美食类APP

下厨房、豆果、好豆、食色都是很不错的美食社交APP，上面达人、吃货不少。用好这类APP，对你的帮助也不小。

5.运营妙招

（1）善于互动：

多跟你的直接消费者、潜在消费者互动。多聊天，多沟通，要耐心，要真诚。互动的内容不光是交易，还可以是美食、生活。要向他们传授私房烘焙的好处，也要及时获取买家的反馈，以便形成二次营销。对你的买家好一些，他们是传播你品牌最好的渠道。如今，人人都是自媒体，也许买家的一次朋友圈，会为你带来更多潜在消费者。

（2）乐于分享：

很多私房小主都把自己的方子当宝贝，不喜欢跟别人分享太多烘焙心得。其实，烘焙无秘密，也许你花钱学来的本事，人家通过自身努力也能练就。想想你还是小白的时候，是否也很渴望有人来帮你呢。所以，不要怕别人学会只有你才会的东西。看看君之是怎么火的，把你的烘焙知识分享给更多的人，让更多的人了解烘焙。慢慢的，别人就会接受你，喜欢你，尊敬你，自然而然也会购买你的产品品尝和学习啦。

（3）优惠活动：

要善于结合各个节日推出不同的产品和优惠活动。例如，情人节、七夕节、母亲节、儿童节乃至双十一的购物节。在你能承受的范围内适当的采取促销、满赠、买多少送多少的优惠活动。在中国，人人都有贪小便宜的心态，你这个小主实在，人家自然也会多买你的。

（4）切勿恶性竞争

也许你的身边存在着不少的竞争对手，记住，不要用任何的恶性竞争的方法去中伤你所谓的对手。大家都是烘焙爱好者，每个人心中都应该充满对烘焙的爱，这样才能做出最好的烘焙。彼此之间多学习，多沟通，有竞争，才有进步！

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