今天呢，小编给大家介绍的是一款烧饼——梅干菜烧饼，是的，这是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，是缙云特色小吃。其外层酥脆，内滋润鲜香，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。

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大家如果喜欢吃，厉害的主妇主厨门，就跟着小编一起来做一下吧。配方写上，先看为好。

制作梅干菜烧饼的材料有：

面粉500克，酵面125克，食碱1.5克，芝麻仁75克（熟芝麻也行），盐5克 饴糖12克。

油酥有：面粉250克 热油125克 这个是起酥层的，很关键

馅料有：猪肥膘肉250克，梅干菜125克，白糖30克 葱末40克，精盐7克，鸡精10克 胡椒粉2克 五香粉2克芝麻油100克

再来看看梅干菜烧饼制作：

2.摘成每个重约125克的面剂，逐个按成扁，擀成长条形，均匀抹上油酥，撒上梅干菜馅。

然后从一头卷起来，再把卷起来的两头往中间约起来，按扁，再擀成长椭圆形，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后， 去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

这样酥脆梅菜干香的烤饼就好了，很多人没炭炉，其实家里做的话，用烤箱或者电煎锅就行了，其实很简单的。

梅干菜烧饼的制作要领要记住：

1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

2.入炉烤制时加热要均匀，炉温不宜过高，以免焦煳。

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