用清水洗去猪骨上的血水后，锅中放水煮沸，放入猪骨，待水再次沸腾后撇去浮沫和血水，反复几次直至撇净浮沫和血水。将猪骨捞出沥干。

莲藕且片，约8mm宽，同莲子一起放入锅中，继续小火炖1小时左右。

在汤中加入适量盐、胡椒粉调味，中火煮沸10分钟。关火，撒葱花即可。

本文所有图片来源网络，如有侵权，请联系删除！