山寨飞饼
食材
中筋面粉：500克 温水：300克 盐：3克 油：适量 熟黑芝麻：50克 白糖：50克 苹果：一个（切细丁）
将面粉加入盐拌匀，加水揉成面团后分成两个均匀的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。放在盘子里，包好保鲜膜，放入冰箱内，冷藏1小时以上。
2.将冷藏好的软面团取出放在有油的案板上，压扁，用手掌轻轻压开，压成薄厚均匀的薄饼皮；
3.用手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使饼皮拉得很薄；
4.整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没关系，瞧，透明得可以看见手；
5.在拉好的饼皮上撒一些芝麻和白糖，最后撒苹果细丁；
6.开始折叠，双手提起一边向下折1/3宽，再提起另一边向上折；
7.再将两边向中间1/3折叠，折叠成长方形或正方形都可以；
8.平底锅倒入少许油，调到中火，放入折叠好的饼，两面煎出花片后调至小火；
9.反复翻来过去四到五次，飞饼就煎好了；
10.将煎好的飞饼用吸油纸吸取多余的油，改刀成条状。
酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！！
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