食材准备：

猪肉500克，淀粉40克，香菇5朵，耗油15克，胡椒粉5克，料酒10克，盐2克，姜末2克。

做法：

1、猪肉洗净剁成肉糜，当然，你也可以请猪肉贩帮你用机器绞成泥；

2、香菇洗净切末（可以提前洗净，然后带到卖肉的摊位买肉的时候请猪肉老板帮忙连同猪肉一块绞成泥）；

3、随后将所有材料都放入盆里，往同一个方向搅打；

4、上图为搅打上劲之后的状态（必须往同一个方向搅打才能上劲，不上劲的丸子就不Q弹，所谓上劲就是黏腻至几乎搅打不动的状态）；

5、起锅，烧水，水开后，抓起一团肉泥，揉一下，虎口留个洞，用力一剂，肉丸子就从虎口崩出来，用勺子将它挖走放入开水中；

6、待到肉丸子煮至浮起即可捞出(此时为半生不熟的状态），做多的话可以冷冻起来，随吃随取，冻过的肉丸子煮来吃口感更佳；

7、自己做的香菇肉丸子，原汁原味，无添加，想吃多少吃多少！随吃随取，很是便利！

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