菠菜是春季的时令蔬菜。

小时候，看过一部动画叫做大力水手，

里面的一个动画人物吃了菠菜之后就会变成很强大，很厉害。

在我们生活中菠菜虽然没有动画中描述的那么夸张，

但菠菜真的是一种营养价值很高，对身体很有益的蔬菜。

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菠菜益处

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/ 高营养 /

菠菜是生活中很常见的蔬菜之一，有“营养模范生”之称。菠菜中的维生素C比大白菜高2倍多，常吃点菠菜，能够补充我们人体所需要的维生素，具有补气血、通血管、润燥等的作用。而且菠菜中含有丰富的蛋白质，其中含有的蛋白质和w-3脂肪酸，甚至和深海鱼类似，这样便宜的蔬菜营养价值却这么高，所以要经常的吃点。

/ 止咳润燥 /

春季往往比较干燥，而且春天的抵抗力容易下降，经常会咳嗽不舒服。经常的吃点菠菜有止咳润燥的作用，菠菜是很好的调养性食物。

/ 预防糖尿病 /

菠菜具有预防糖尿病的作用，它含有一种类胰岛素的物质，能够促进胃和胰腺的分泌功能，所以，吃点菠菜有一定的预防糖尿病的作用，平时的时候吃点还可以补血，有助于消化的作用。

/ 润肠通便 /

菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，有助于食物的消化，帮助我们润肠通便，如果便秘了，经常吃点菠菜，有助于排便。

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菠菜吃法

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/ 食用菠菜要焯水 /

菠菜营养价值高，对身体有许多的好吃。但菠菜中含有较多的草酸，容易形成草酸钙，所以在食用菠菜的时候最好要焯水，然后再吃。

/ 春季菠菜别去根 /

春天的菠菜最好不要去根，菠菜的根本含有丰富的纤维素和矿物质，对于身体有很大的益处。

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美味食谱

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/ 菠菜拌藕片 /

春天吃菠菜，很多人都喜欢清炒，因为这样更能保留菠菜中的营养成分。其实除了清楚，菠菜还有其他更美味，更有营养价值的做法。

材 料

菠菜 / 蒜 / 植物油

酱油 / 盐 / 莲藕 / 味精

做法

第一步：菠菜洗净，焯水。莲藕削干净清洗之后切成薄片

第二步：把莲藕放在开水中焯熟，然后过冷水。

第三步：把菠菜和莲藕放在一块，倒入植物油，放入蒜末、一点酱油、盐还有味精搅拌均匀就可以了。

/ 凉拌菠菜 /

春天最适合吃凉拌了，因为经常会觉得没有什么胃口，凉拌菜吃起来更加的好吃让人有食欲，而且营养损失最小。

材 料

菠菜 / 大蒜 / 植物油 / 盐 / 米醋

花生 / 香油 / 酱油 /白糖

做法

第一步：菠菜洗净，放入开水中加入植物油还有盐焯水，焯熟后捞出来过凉水然后沥干水分备用

第二步：锅中热油放入花生爆炒，然后把花生放入菠菜中

第三步：在菠菜上放入蒜末、加上酱油、米醋、白糖、香油一起搅拌均匀就可以了。

/ 虾皮菠菜 /

菠菜加入虾皮一下煮，鲜味更加浓郁，而且虾皮含有丰富的钙，能够帮助我们补钙，试试煮菠菜的时候放入一点虾皮一起炒，营养价值更高，而且更加的美味，几分钟就能轻松搞定了。

材 料

菠菜 / 虾皮 / 鸡精

盐/ 蒜 / 酱油/植物油

做 法

第一步：把菠菜清洗干净，然后在开水中焯水一会

第二步：虾皮放入清水中浸泡15分钟左右，捞起来沥干水分

第三步：锅中放油加热，然后放入蒜翻炒，再放入虾皮煸炒。

第四步：把菠菜放入锅中一起翻炒，之后放入适量的盐还有鸡精调味就可以了。

/ 菠菜疙瘩汤 /

把菠菜还可以用来做汤喝，没有食欲做个菠菜疙瘩汤，简单又好吃，小孩子们也会很喜欢，一起来试试看吧。

材 料

菠菜 / 面粉/植物油

鸡蛋2个 / 盐 / 葱姜

做 法

第一步：菠菜清洗干净，放入开水中焯水变熟。

第二步：鸡蛋一个打入小碗中，加面粉和少许水，搅拌活成面粉。

第三步：葱姜切细丝，倒入适量的油加热，放入姜葱煸炒之后倒入适量的开水，下面粉糊，变成小疙瘩。

第四步：煮开之后放入菠菜还有剩下的鸡蛋，煮一会放入适量的盐调味就可以了。

/ 菠菜面条 /

面条容易消化，自己在家榨汁做成菠菜面条，营养价值更高。而且好看美味，看起来就食欲满满，还帮助我们补充维生素，孩子都很爱吃。

材 料

菠菜 / 面粉 / 鸡蛋 /

做 法

第一步：菠菜洗净切成小段，放入榨汁机中加入一个鸡蛋一起打成汁。

第二步：用一个小碗倒入适量的面粉，把菠菜鸡蛋汁倒入面粉中，搓成面粉团

第三步：面团弄成饼状然后切成条状就可以了。

第四步：煮菠菜面条的时候，可以把面条放入开水中焯熟，然后再蘸酱料吃，这样口感会更好哦。