新疆和田、沙雅等南疆地区，是世界著名的长寿之乡。新疆和田地区于田县的拉依苏村，2400人的村子里，60岁以上的老人有167人，80岁以上的老人有30人，百岁以上的老人有16人。

120岁的婆婆坐在门前，等100岁的儿媳妇从娘家回来，80岁的孙女一面穿针引线，一面自豪地说：“我还年轻……”

这表现了维吾尔族老人真实的长寿状态。长寿是由多种因素促成的，其中崇尚和喜好自然饮食有很大关系。

相传有位叫阿布艾里-依比西纳的维吾尔学者，身体虚弱，于是把羊肉、大米和胡萝卜等食品混在一起，撒上洋葱，就做成了抓饭，每天吃这种饭，身体渐渐康复。

馕的品种很多，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐，伴以牛奶、鸡蛋等各种辅料。

在新疆，无论是在北疆辽阔的平原，还是在南疆的绿洲，无论是哈萨克的毡房，还是维吾尔族的农舍，处处都可以感受到新疆各民族对饮茶的嗜好。在这里流传着一句俗话：“宁可一日无米，不可一日无茶”。他们把相互赠茶看成高尚的情操，真诚的祝愿和纯洁的友谊。把”客来敬茶”，视为最基本的礼仪。

长寿村的老人们平常在吃馕时常会搭配一些时令水果或干果。实际上，当地瓜果是非常有名的，这里盛产桃子、杏子、苹果、甜瓜等多种水果。居住在这里的人们自然可以享受到各种甘甜可口的时令水果，当地老百姓有吃干果和坚果的习惯，他们的长寿跟瓜果是分不开的。村民喜欢就着核桃、葡萄干吃馕。像杏仁一样的坚果巴旦木，每天吃上5粒，就可以大量补充维生素。

专家分析长寿原因，南疆地区虽然干旱少雨，多风沙，又被昆仑山和沙漠所包围，但绿洲内的小环境却比较优越。这里没有污染，却有昆仑山积雪融水浇灌的农田，渠道纵横、流水潺潺，地表水比较充足。绿洲又是树的海洋，户户掩映在绿树丛中。许多来过的中外专家将这里的居住地誉称为“森林公园”。特别是夏天，家家种有葡萄。徜徉其间，歌舞弹唱，自然开心快乐。