1/13 大家好，为大家带来了把子肉的做法，希望大家喜欢，都能学会

2/13 首先准备一块带皮五花肉，切成大片

3/13 准备姜片、干红辣椒、茴香、香叶、花椒、桂皮、八角适量

4/13 我们把切好的肉片，冷水下锅，加入料酒，煮出血末

5/13 然后捞出清洗干净，控干水分

6/13 我们来腌制一下，加入蚝油、生抽、料酒、老抽腌制20分钟

7/13 我们锅里加入一勺的水，下入几块冰糖，小火熬制出这样的枣红色

8/13 再把肉片下锅，均匀的裹上糖色

9/13 加入生抽、蚝油、料酒、老抽、冰糖、盐

10/13 再把腌料汁倒在里面，翻拌均匀

11/13 再把准备的小料下锅，加入清水

12/13 大火煮开，小火慢炖40分钟

13/13 直到汤汁不多了，我们给它收汁一下，美味的把子肉就做好了，非常的软烂，一点都不油腻的