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肉食控们最爱的食物里，一定有汉堡这个选项。鲜嫩爆汁的肉饼、浓郁的芝士、香软的面包、丰富的配料……来自高热量的诱惑，最让人无法抵抗。
还在吃干瘪的 M 记、肯德基、汉堡王？恕我直言，那你是还未入门的初级玩家。
我们从北京2513种汉堡里，替你找到了最值得吃的 9 个。有独一无二的羊肉汉堡，也有登上米其林指南的。每一款都是肉汁鲜嫩、面包酥香的顶级美味，绝对够让舌尖炸裂。
来跟我们一起尝尝真正的“汉堡”吧。
薯条汉堡
Slow Boat Brewery
58 RMB／个
南三里屯路6号
悠航的汉堡一直是很多人心中的北京第一名，并且也是获奖无数了。除了不会错的经典，薯条汉堡实在惊艳。
秘制辣酱和脆薯条的加入，成就了这款招牌。
悠航的薯条本身就是油多深炸型，放在汉堡里，不仅不违和，还让口感更上一层楼。肉饼的汁水丰富度和面包香软度几乎可以座位所有汉堡里的标杆，几天不吃就想念的一款。
羊肉汉堡
waspark
45 RMB／个
雍和宫大街179号
Waspark 以前只是个小店，现在的位置很好找。空间也大了不少，硬朗粗犷的美式工业风和卖的汉堡精酿很搭调！
搬家之后的新品——全北京首创的葱爆羊肉配麻酱的汉堡。夹馅出乎意料的好吃，薄嫩的羊肉片加上粗段的大葱，一看就是非常接地气的葱爆羊肉。老板自制的麻酱配上香菜，又有一种涮肉的感觉。
羊膻味很轻，裹上浓醇的麻酱，只增肉香，丝毫不觉得腻或者违和，这种中西结合的搭配实在太惊喜了。
曼哈顿怪物
KATCHUP
68 RMB／个
交道口南大街53-1号
这款汉堡可以说是北京之最了。个头相当于麦当劳巨无霸的四倍，足足 20CM 高，真实的“怪物”。
馅料有酥脆的炸洋葱、鲜嫩多汁的牛肉饼、煎蛋、培根、酸黄瓜、秘制酱料……层次超级丰富，每一口都是惊喜。
牛肉饼是当日新鲜牛肉进行纯手工打制，真材实料，肉香浓郁。最后建议对自己食量不自信的朋友不要一个人吃。
除了上面的 Best3，下面这 6 款也同样推荐！
满福猪牛煲
The Butchers Club
118 RMB／个
侨福芳草地负二层-217内LG2-13单元
连续 3 年荣登米其林指南的汉堡店 The Butchers Club 在香港已有 5 家，北京是第 6 家店。
汉堡的牛肉饼来自澳洲安格斯黑牛，干式熟成14天以上，按胸、肩、臀比例 3：2：1 手工捏制成饼，完全不添加多余调味，准备好后冷藏，点单后现煎。
汉堡面包，是揉入了 buttermilk 和橄榄油的意式 sourdough 面团，不是蛋奶味过重的法式 brioche，也不是廉价的甜味软包。
除了经典汉堡，满福猪牛堡一定要试试。干式熟成肉饼搭配湿软的美式 BBQ 手撕猪肉、脆香的蜜汁培根和烟熏高达奶酪，以及蜂蜜芥末酱和腌渍的红葱头。口感丰富，一本满足。
多纳圈培根汉堡
3 Little Pigs by Andy' Craft Sausages
65 RMB／个
景山街道 协作胡同 44号
在经典的芝士、培根和牛肉饼上，放了一整个外表涂满糖霜的甜甜圈！芝士、培根都是2的分量，当然，也少不了新鲜番茄和自制的腌黄瓜条解解腻。
掀开上层面包会发现，烤过的内层还涂抹了蛋黄酱和黄芥末酱。牛肉饼厚度适中，肉汁丰富，中间还是粉嫩色的半熟状态。
这款是限定，想吃的要抓紧了！不过，在6月16、17号的The Beijinger举办的汉堡节上，它也会出现。
经典芝士汉堡
京A Brewpub(幸福村店)
50 RMB／个
幸福村中路57号利世商务楼一层(杰座大厦旁)
京A 从机电院搬到了幸福村，没有了 view 超赞的黄金位置，人气还是不减。相信除了精酿，经典芝士汉堡也是大家喜欢京 A 的理由吧。
手工肉饼非常优秀，鲜嫩汁多，选的芝士很香，一层洋葱一层番茄，足够简单又足够美味。
BTW，之前我们安利过的京A红薯条也别忘了点。
碱水面包汉堡
德南餐厅 Bodensee Kitchen
98 RMB／个
朝阳公园路好运街27号
德南最开始就是做面包出名，地道的德国碱水面包本来就是很多人最爱，用碱水面包做的汉堡，独特度满分。
碱水面包做的坯子，口感比一般的汉堡坯子更有韧劲及香气，而肉饼的肥瘦比例也很好，一口下去汁水充足，中间夹的酸黄瓜也很提味，搭配炸到酥脆的培根，强烈推荐。
肉山汉堡
啤丘BeerHill餐厅酒吧
80 RMB／个
三元东桥远洋新干线美食街23号(四爷牛拉)
去年开业的啤丘，店面不大，主打啤酒和汉堡。跟悠航一个路子，汉堡在很多人心目中也不输悠航。
肉山是双层肉饼，妥妥的肉食爱好者福音。
牛肉汉堡汁水特别足，自制面包也很软很好吃，超大一只吃完很满足，比这里的招牌经典汉堡还受欢迎的一款。
招牌纽约经典牛肉芝士汉堡
Cafe Ruhe如何餐厅
68 RMB／个
盈科中心A座裙房1层102及2层202室
Ruhe 一词源于德文，是宁静，祥和，藏在盈科中心里的这家 Cafe，表面祥和，食物却很炸裂。
招牌纽约经典汉堡足够惊艳，味道非常有层次感，澳洲进口牛肉制作的牛肉饼，肉汁非常足，足到带爆汁感。量也超大，够 2 人吃。
手工面包片口感完爆各种面包店，里层都烤得酥香。
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（部分图片来源于网络）
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