茶刀，因外形与“刀”相像，成扁平状，故名曰“茶刀”。传统的茶刀一般是木、竹制作而成，现在象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等材料制成的茶刀也不在少数，由于普洱茶的压制工艺，所以广泛的用到了茶刀。因此普洱茶刀也成了主力。

茶刀结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼或者茶砖内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。

茶刀作为切割茶饼的工艺，一直都是精致小巧的，如

亦或者造型别致的，如

或者是即可切割茶饼，又可以当做防身之物使用的，比较隐蔽的

茶刀的设计是有很多的，可以说是各具特色。

茶刀结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼或者茶砖内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。

茶刀小巧而精美，除了撬取茶块这个功能之外，也是值得收藏的工艺品。

俗话说的好，一刀一剑走江湖，快意恩仇茶一壶！在茶桌上可以一笑泯恩仇，也可以品位属于茶刀的娴雅与凌厉。

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