说起蛋炒饭大家肯定是不陌生的，因为这是很平常的家常炒饭，平时米饭吃不完了，炒饭都是很棒的一道美味。而蛋炒饭又是最经典的一道佳肴，所以也会有很多人钟爱蛋炒饭。那么问题来了，蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋的呢？

其实这个也因人而异的，先炒蛋很不容易做到后加的饭粒粒都沾上蛋。而且鸡蛋本身也比较容易吸油，炒出来之后会有种油汪汪的感觉。同时饭很重要，如果饭不够干的话用电饭锅的保温，先把冷饭压碎，加入少许水，保温一到两小时即可。所以这个要根据大家的习惯，下面给大家做一道黄金蛋炒饭的做法，超棒。

这个我是先炒的饭哦，然后在炒蛋的，炒出来的颜色金黄看着很有食欲，所以就叫黄金蛋炒饭。

黄金蛋炒饭

原料：蛋黄、葱、米饭

（1）将蛋黄与蛋液分离，取出蛋黄；

（2）将分离出来的蛋黄打散；

（3）开火热锅，将油入锅，锅面与油全面接触；

（4）将饭下锅打散；

（5）将打散的蛋液浇到饭上；

（6）快速翻炒，使蛋液包裹住每一粒米饭；

（7）待饭粒颗颗分离，粒粒金黄，加入胡椒、盐；

（8）加入葱花，准备装盘。

这个蛋炒饭可是平时离不开美食啊，不但解决了米饭吃不完的情况，还是从新创造了一道新的美食大餐。