小伙伴：快看，那是鼻涕鱼诶。

广东人：你妹呀，这明明是九肚鱼好嘛？

鱼贩子：你们都错了，这是豆腐鱼！

鱼：..........

鼻涕鱼，是广东、福建沿海地区的常见的一种海产品。

它与其它鱼类完全不同，整个鱼身只有一条柔软的主骨，没有任何小刺。不仅如此，它的肉质更是异常的柔嫩，用手轻轻一掐都可以把肉捏烂！

当然，鼻涕鱼只是一部分人对它的俗称，不管是广州人说的九肚鱼，还是温州人叫的水潺（chán），甚至外省人认为的豆腐鱼，其实都是它！

虽然有很多奇怪的名字，但是它的吃法却一定是海鱼里最简单的一种！

不需要经过很多到工序，只要处理干净鱼肚子，放入锅中与姜葱稍微煎至，加点酱油、水和红椒、泡椒，煮开收汁即可。

做好之后，堪称色香味俱全，汤汁非常鲜美开胃，柔软的鱼身更是嫩的像果冻一样入口即化！

当然除此之外，椒盐、红烧也都是不错的做法，反正无论怎么吃都很安全，根本不怕小刺！

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