我是一个对吃鱼非常挑剔的人。
太腥的蒸鳜鱼？不吃。
太焦的烤黔鱼？不吃。
太肥的火锅鱼？不吃。
所以每次和朋友出去吃饭就一个要求：随便点！除了鱼。
在吃鱼上我这么难伺候，其实和鱼肉质本身没太大关系，关键是菜品做出来的味道。湖鱼和海鱼不同，腥味较大。所以想要做出保留鲜香并且不带腥味的湖鱼料理，其实很难。
泸沽湖作为中国第三深的淡水湖，水产资源超级丰富，有不少人选择到泸沽湖旅游就是冲着“吃鱼”去的——比如跟我同行的嗜鱼达人。
“在泸沽湖不吃鱼等于白来”，拧不过朋友，在试探性尝了一口当地最有名的野菌蒸汽石锅鱼后，不得不种草：味蕾仿佛被打开，从舌尖到喉咙都是鲜香滑嫩，最重要的是没有腥味！
于是，在泸沽湖的两天时间里，我们精选了三家鱼庄，真正释放自己的吃鱼技能！
泸沽湖万心居蒸汽石锅鱼庄
万心居的汽锅鱼都是现选现杀的，熬出来的鱼汤色白味鲜，上来先喝两碗汤再吃鱼肉！不过因为是草鱼，刺有点多。
川西地区野菌特别多，什么牛肝菌、鸡枞菌、羊菌……配上鱼汤，真是鲜掉舌头。
▲ 蒸汽石锅鱼
小青菜、豌豆颠颠都很嫩，土豆腊肉饭尤其好吃，咸咸的腊肉配上软糯土豆，又沙又香。而且价格非常划算，蔬菜是免费的，只算鱼的费用。
都说一方水土养一方人，除了鱼好吃份量足以外，这里的人们也是出了名的热情好客。吃完了饭，老板还送了我们好多野核桃，耿直又大方。
☆ 泸沽湖小草海赵家湾13号
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吃过了清淡的汤锅鱼，还得尝试一下“纸上烤鱼”。
泸沽湖鱼味餐厅
点了烤银鱼和麻辣鱼，听当地人说，银鱼在水中是全身透明的，死后会变成白色，长约 4厘米 。还有一种方式是把一条条银鱼和蛋一起煎，再撒上点葱花，味道还不错。
▲ 烤银鱼
▲ 银鱼煎蛋
看着包裹着十几种香料的油汤慢慢煮沸，鱼肉在铁板上烤着，发出滋滋声响，香味也透过铝箔纸渗透出来。别看鱼身上敷了一层红油油的辣椒，其实没那么辣，还有很多我最爱的蒜蓉。
除了鱼肉，我最喜欢吃辅料里的洋葱！烤得软软烂烂的，边角还有一丢丢焦脆。套餐里的特色QQ面很弹牙，好像是用土豆粉做的，比较费工夫。
☆ 泸沽湖达祖村中段(转角客栈楼下)
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辣味烤鱼对四川人来说几乎是必选项，不过作为火锅都要吃鸳鸯锅的我，对当地另一种味道的特色烤鱼也相当感兴趣。
袍哥纸上烤鱼
袍哥家是真正的苍蝇馆子，油烟大，环境有些杂乱，但依然抵不过人家味道好啊，客人也是一桌接着一桌。
我们选择的豆豉鱼套餐。据老板说，鱼先用秘制调料腌制一段时间后才可以烤，刷油也刷了两三次，这样可以保证油的香味充分渗入鱼肉。
配菜有五花肉、鱼泡、牦牛肉、豆皮、金针菇等等，鱼泡反正我是拒绝的，但朋友很喜欢！
不过等的时间有点久，因为正好遇见一个旅行团的人在吃饭，人比较多，所以需要耐心等待啦~
☆ 泸沽湖蒗放村王家湾晓月客栈旁
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泸沽湖美食除了鱼，当然还有摩梭风味的各种烧烤啊！被当地人安利了一家店，就是泸沽湖网红烧烤排名第一的里格岛扎西家。
里格岛扎西家
扎西家烧烤店装修风格很有特色，吃饭是坐在像土炕一样的桌边吃。
烤乳猪、烤全羊、烤牦牛肉、烤玉米、烤大茄、烤饵块……一口烤肉配一口苏理玛酒，远离城市繁忙，在村子里悠然自得度过两天时光。
当然，泸沽湖的美食除了新鲜湖鱼料理，还有松茸炖鸡汤锅（戳这里看30块钱吃到饱的小馆子）、地道的云南米线、土生土长的黑山羊肉、味道奇特的树皮炒蛋等特色美味，作为吃货，还不快跟着简途·云巴士去泸沽湖开启吃吃喝喝逛逛模式？
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