说实在的，天天说吃侃喝

那么对于的无锡吃货冷知识

你知道几个？

据说难倒了一众英雄好汉

不服的都来试试

上海老正兴是无锡人办的

在大约100年前的上海，就有一个类似今天沙县、黄焖鸡地位的连锁饭店，风靡了上海几十年，鼎盛时期，全上海大概有120余家冠以该名称的店，这个饭店就是经营苏锡菜的老正兴，最早是由无锡人蔡正仁、卓人兴在上海佛陀街摆的一个小摊发展而来。

二泉泡茶满杯不溢

过去，惠山二泉的泉水因为极富矿物元素，用二泉水泡茶，水能高出水杯而不溢出来，如果把硬币抛入二泉井内，硬币不会噗通一下直沉水底，而是呈快速旋转状转入水底。这种景观在十多年前还是能见到的。

朱顺兴有皇家血统

惠山有家老字号糕点店叫朱顺兴，以小吃惠山油酥而出名。据说朱明王朝覆灭后，明宗室朱圣谕携眷隐居无锡惠山，为谋生计，就制作宫中点心小吃拿来贩卖，由此便在惠山形成了朱顺兴、朱德昌、朱永昌等以朱姓人家所开设的糕点店，如今惟剩朱顺兴之招牌。观朱顺兴店内所贩之物，如惠山油酥、开口笑等，在江南各地不常见，倒是在北方常见同类小吃，前说或许为真。解放前，朱顺兴除了惠山油酥外，还有一与之齐名的点心，叫腊烧片，乃椒盐味道，如今此制作手艺已失传。

中国饭店曾客如云来

位于胜利门的中国饭店始建于1947年，曾接待过李政道、费孝通等人，80年代，上海滑稽剧团的周立波为体验生活还曾在中国饭店学过厨。该店在1989年时打算扩店，准备在原址旁建一集百货、游泳池、保龄球馆、旋转餐厅为一体的高端综合商场，结果该楼烂尾长达20年之久，并直接导致中国饭店破产。直到2009年，该楼才得以复建，中国饭店也得以重新营业。

泰山饭店=94年的无锡第一高楼

在工运路上，除了中国饭店外，泰山饭店、民族饭店也均是民国时即已闻名的知名饭店。泰山饭店始创于1947年，蒋经国曾入住过该店；民族饭店原名京沪饭店，创办于1917年，曾是苏南地区最高级的娱乐场所。泰山饭店在1994年建成28层高的大楼，是无锡第一座超过锡山75米海拔高度的人造建筑，这幢大楼如今在火车站南广场前已然显得破落；京沪饭店眼见泰山饭店起了高楼，本也想不甘落后，于是在1993年造了一幢16层的大楼，结果亦如中国饭店，烂尾20年。不过，京沪饭店并没像中国饭店那样「挺过来」，而是于2013年被彻底拆除。事实上，很多无锡人对这幢楼的记忆已经不是京沪饭店，而是该大楼在一楼唯一正常营业多年的的楼上楼面店。

无锡酸辣汤为伊斯兰所创

无锡名点酸辣汤，最早并非为后西溪的阿兴酸辣汤所创，而是由位于崇安寺的老字号伊斯兰面店创制，是许多无锡人心中最正宗的酸辣汤。该店始于1917年，在2003年崇安寺大改造时拆迁，再未营业。后有一当年该店从业者在稻香菜场重新开业，风味如旧。

慎余肉庄资格老于三凤桥

以无锡酱排骨闻名的三凤桥肉庄，就这招牌来说，并不能算老店，三凤桥肉庄原名当叫慎余肉庄。解放后，几度改名，初叫立新肉庄，后更名为国营三凤桥肉庄，不过仍保留慎余肉庄字号至90年代末期。如今慎余肉庄这一老字号也已再次使用重新开业，店址位于中山路北禅寺巷口。顺便说一句，现在南禅寺的王裕兴肉庄，其实也是无锡烧制酱排骨的老字号，创办于1899年，比三凤桥慎馀肉庄还要早（慎余始于1929年），原址就是在南长街上的，1949年后退出市场。如今重出江湖，但卖的东西已是完全不同于传统口味的了。

卖梨膏糖也能申非遗

吃了我的梨膏糖，明年生个状元郎。

不吃我的梨膏糖，赌本铜佃全输光！

说起小热昏梨膏糖，十多年前在江南各地乡间还是挺常见的，多年前已经由杭州申报为非遗。小热昏鼻祖是杭州人杜宝林，但目前小热昏界还能唱的最高一辈人物，恐怕就是无锡的尤茂盛、周仁娣夫妇了。周仁娣即江阴籍上海小热昏名家周福林之女。1920年代，周福林离沪后在苏南发展，苏锡常一带所唱小热昏者，均为其弟子。故无锡乃至苏南小热昏实属上海一派，演唱表演时都用上海话。唱小热昏者，凡嫡传的，均要摆一张长凳，还要站在长凳上唱。尤周夫妇至今仍不时在外演唱，二人均已过九十矣。

2010年，常州小热昏进入国家级非遗，尤周夫妇为此耿耿于怀。当时还有锡剧界的名家梅兰珍，亦因不受无锡市府重视，而从此避居不出。解放后无锡市府长期重工商而轻文化，迁走不少高等学院，乃至四五年前，清华彭林教授曾想回锡恢复无锡国专，亦被当轴不允，说有钱来办职业学院。今后无锡，若有有识之士，当不能再犯此误。

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