舌尖上的瓜州｜美食评选来袭

商家积极备战

由瓜州县商务局、瓜州县饮食服务业协会主办的瓜州县美食评选活动已进入报名投票阶段，截止5月28日，活动已吸引全县67户商家踊跃报名，各商家积极备战参与“特色美食店”“十大特色小吃”等的评选活动。

瓜州县美味思餐厅是经营了30多年的一家老店，潘晓勇是餐厅的经营者兼大厨。8年前，小潘子承母业，继承接管了母亲经营20多年的餐厅，并凭借着卤肉、焖饼子等招牌饭菜，使自家餐厅成为餐饮街上一家特色美食店。

瓜州县美味思餐厅负责人潘晓勇说：“ 卤肉，一锅卤汤，从我们开店一开始就调制下的一锅卤汤，到现在整整用了30年。焖饼子，它是起源于新疆，但是我们在新疆的基础上，我们改良了一下，把肉和饼子分离出来。”

得知我县举行美食评选活动的消息，小潘信心满满，积极报名参加了“瓜州特色美食店”的评选。

瓜州县美味思餐厅负责人潘晓勇说：“我非常有信心。第一我们的传统焖饼子是瓜州独此一家，再没有人做。再就是我们店开的时间确实比较长，这也就30多年了。”

据了解，为弘扬瓜州美食文化，扩大现代餐饮交流，助推文化旅游发展，促进民族团结进步，我县将开展瓜州美食评选活动，评选出“十大特色小吃”“十佳名菜”“瓜州名宴”“瓜州特色美食店”。活动期间，县内各餐饮企业和经营户均可通过填写报名表或通过“瓜州招商”公众微信自助提交报名，报名从5月23日起，至6月5日截止。活动中，“瓜州特色美食店”将通过公众投票进行评选，“十大特色小吃”“十佳名菜”“瓜州名宴”采取公众投票、专家评分、组委会评审相结合的方式进行。

宏金源酒店办公室 窦卓霞说：“我们宏金源大酒店此次参加瓜州美食节瓜州名宴评选活动，推出了祁连风情宴。”

瓜州宾馆常务副总经理单丽梅说：“瓜州宾馆做了精心的准备，其中我们准备了一道名菜，就是烤全羊，名宴就是瓜州锁阳宴。”

此次评选活动，获奖餐饮企业或经营户将被授牌，并在网络、广播、电视等媒体进行公布。

宏金源酒店办公室 窦卓霞说：“通过这次评选，各大酒店和瓜州本地的特色小吃，相互学习，补长取短的提高。”

瓜州宾馆常务副总经理单丽梅说：“希望评选公平、公正、公开，而且是优中选优，能体现瓜州的特色。”

瓜州台 张鹏 郑晓龙 报道
编辑 张建刚 责任编辑 张健

文章来源：瓜州视界