作为农村人见过的事物也不比一般人少，许多人都会认为农村新鲜的东西一定都很贵，同是一种香料，价格和大家的喜爱程度截然不同，这就是鲜蒜。今天小编给大家分析一下！

随着起温的上升，农民伯伯的菜园子也开始热闹起来了，各种各样的蔬菜都得到了丰收，随着市场的需求鲜蒜陆续的上市，价格却不尽人意，反管老蒜却占具了市场的主导地位价格也是高高在上，鲜蒜和老蒜的价格差异为何这么大呢？

其中一定也有他的原因，首先老蒜的水份含量比起鲜蒜低的多，含水量可达到1比8也就是说一斤的老蒜可以要八斤左右的鲜蒜晒干后才有，所以老蒜的价格比鲜蒜的高出一倍左右也是可以理解的。

蒜是做饭炒菜离不开的香料之一，在各个地区的需求量都是非常的大，在运输方面老蒜显然是比鲜蒜占优势的，保质期的时间长，比起鲜蒜运输容易发霉时间长了还会腐烂，这样就会造成不必要的损失。

当然，对于商家来说老蒜也是他们的选择，由于天气原因或者去年销量的原因，导致较大的损失在吸取教训的情况下留下老蒜停止鲜蒜的采购，这样就提高了老蒜的价格而鲜蒜则相反。

人各有所爱，对于鲜蒜和老蒜的需求在各方面也不一样，对于大家来说谁更是你合适的口味呢？