明天就是6.1儿童节了，对于小朋友们来说，最憧憬的莫过于在这一天，吃好、玩好，还能收到节日礼物。

儿童节的礼物，小布小时最喜欢的便是书。在那个物质并不丰饶的年代，一本好看的故事书，已能令许多孩子心满意足。

现在的娃娃们物质上不缺啥，反而是精神上更需要陪伴，比如爸爸妈妈的陪伴，伙伴之间的玩乐。

六一这天，不妨让孩子邀请几个好朋友来家里，在大人的协助下制作以下几道点心和饮料，不但能锻炼动手能力，还能品尝美味。孩子们一定会因此感到快乐和自豪。

美食PARTY 食物清单：

鲜虾PIZZA

三明治

香蕉巧克力小蛋糕

三色布丁

多种口味鲜榨果汁

鲜虾PIZZA

饼皮原料：高筋面粉200克，橄榄油15克，糖10克，干酵母1/2小匙，盐1/2小匙，水135克左右

简易PIZZA酱：番茄酱100克，意大利混合香草（干）1/2小匙，黑胡椒粉少许，有盐黄油10克

馅料：鲜虾仁50克，马苏里拉芝士200克，洋葱30克，菜椒50克，盐水黑橄榄2颗，白胡椒粉和盐各少许

步骤：

1， 将饼皮材料中干类原料混合后，慢慢加水，用筷子搅拌成雪片状后，用手将面团揉至光滑状，将盖上保鲜膜的面盆放置温暖处发酵；

2， 制作简易PIZZA酱，将黄油倒入锅内融化，再加入番茄酱翻炒，撒上香草和黑胡椒粉，待酱汁浓缩为较浓稠状即可；

3， 将虾仁去虾线，加白胡椒粉和盐略腌，马苏里拉芝士刨成丝，洋葱与菜椒切成小片，黑橄榄切薄片；

4， 发酵好的面团用擀面杖擀压成同烤盘大小形状的面饼，中间薄，两边稍厚。烤盘上均匀涂上橄榄油，将面饼放入烤盘中，用叉子均匀戳上小洞排气。保鲜膜包裹静置15-20分钟。饼皮上涂抹PIZZA酱汁，依次撒上芝士丝，洋葱，菜椒，再于表面撒一层芝士丝，点缀上鲜虾仁与黑橄榄切片；

5， 烤箱200度，预热后，将烤盘放入中层，20分钟左右，周边饼皮呈金黄色，芝士融化即成。

工艺关键：

1， 饼皮的发酵决定饼皮口感，判断发酵完成可用以下方法，按下面团不回弹，面团中间有蜂巢般气孔，有香气，且体积增至2倍左右；

2， 马苏里拉芝士是制作批萨的专用芝士，有很好的拉丝效果，一般可在大型超市或网络烘焙店购买。

香蕉巧克力小蛋糕

原料：低筋面粉100克，去皮香蕉70克，黄油50克，牛奶30克，糖粉40克 ，蛋黄1个 ，小苏打1/8小匙 ，可可粉10克

步骤：

1， 黄油软化后加糖粉，分次加入蛋黄，用打蛋器搅打；

2， 香蕉压成泥与牛奶混合，加进步骤1中，拌匀；

3， 筛入面粉、小苏打、可可粉，刮拌均匀；

4， 将蛋糕糊倒入小纸杯中，3/4满，烤箱预热，180度，20~25分钟即可

工艺关键：

1， 香蕉要选择成熟有香甜的；

2， 由于蛋糕颜色较深，烤制时要注意守侯，以免过焦。

三色布丁

原料A：牛奶150克，椰浆20克，鱼胶片5克，细砂糖20克

原料B：蔓越梅果汁120克，淡奶油30克，鱼胶片5克

原料C：芒果净肉100克，牛奶50克，鱼胶片5克

做法：

准备：提前将鱼胶片用冰水泡软

A：牛奶和椰浆加入砂糖加热至微温，再加入泡软的鱼胶片，搅拌均匀至融化，倒进布丁模内，冷却即成；

B：果汁与淡奶油加热至微温，加鱼胶片融化搅匀，入模后冷却；

C：芒果肉压成泥，牛奶加热至微温加鱼胶片至其融化，倒进芒果泥，入模冷却。

关键工艺：

鱼胶片又称明胶或吉利丁片，是取自动物骨中的胶质，用其制作布丁时，必须先用水泡发至软；使用时，鱼胶片溶入的液体温度不可过高，以免失效。

提示：

孩子吃布丁时要小口嚼碎，避免吞咽时出危险。

鲜榨果汁

原料A：葡萄100克，无壳坚果25克，凉开水适量，面粉适量（清洗用）

原料B：猕猴桃3只，蜂蜜20毫升，凉开水适量

原料C：红萝卜50克，苹果80克，凉开水适量

步骤：

A：将葡萄在面粉调成稀浆中浸泡10分钟，用面浆搓洗葡萄表皮，再用凉开水洗净。将葡萄与坚果加适量凉开水，在榨汁机中搅拌一分钟；

B：猕猴桃去皮后切成细丁，加适量凉开水，在榨汁机中搅拌半分钟，再加入蜂蜜调匀；

C：红萝卜洗净后切细丁，苹果去皮去核后切成小块，加适量凉开水，在榨汁机中搅拌半分钟即可。

关键工艺：

葡萄不去核不去皮，可保留籽中的OPC和皮上的花青素，两者都有很强的抗氧化性，对宝宝的健康非常有益，不过选用的榨汁机也需要较大的功率，才可以粉碎葡萄籽，所以，小宝宝食用，葡萄汁建议先过滤后再食用。

三明治

原料：银鳕鱼150克（或熟鸡肉），全麦吐司片60克，片状芝士3片，紫甘蓝嫩叶20克，番茄60克，千岛酱、油和盐少许，

步骤：

1， 用刀将银鳕鱼段均匀拍扁，加盐腌20分钟，再用少许油将银鳕鱼煎至两面金黄；番茄切成薄片，用厨房纸吸去汁水；

2， 吐司片去外皮后对角线切出四块小三角形，将银鳕鱼、芝士片、甘蓝叶均切成面积等大的小三角；将银鳕鱼片涂抹上千岛酱，与吐司和其他原料分层叠加即可。

工艺关键：

1， 由于三明治中的蔬菜是生食，请保证品质新鲜，也务必注意清洗干净；

2，三明治的馅料还可以根据实际情况增减，但不宜加入汁水过多的食材。

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