在古代，中国的发明界有“四大发明”：造纸术、指南针、火药、活字印刷术

在现代，广州的早茶界有“四大天王”：蛋挞、叉烧包、虾饺、干蒸烧卖

小编这次给大家介绍广州早茶界的“四大天王”——叉烧包各位还记得，

《上海滩赌圣》周星驰所唱的——叉烧包么？

叉烧包

谁爱吃刚出笼的叉烧包

谁爱吃刚出笼的叉烧包

还有那莲蓉包 猪肉包玉薯包 豆沙包 应有尽有·

·····

朋友啊 到底爱吃

广东包啊 上海包啊

广东包啊 上海包啊

我最爱吃是叉烧包

广州早茶四大天王之叉烧包广州人所说的，“饮啖茶，食个包”里的“包”，指的是广式叉烧包。

叉烧包入选了“广州市第五批非物质文化遗产代表性项目推荐名录”。叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心，其特点是：包皮松软，馅香有汁。

目前市面上的叉烧包分为三种：

第一类就是左边图片，平时去超市买的叉烧包；第二类就是中间图片，也叫“餐包”；第三类就是右边图片。

只要馅是叉烧做的，就是叉烧包，但正统广式叉烧包，不是有叉烧就行的。

高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅。

“雀笼”，包口时会像包包子一样捏紧收成“雀笼形”；

“爆口”，包面裂开；

“收笃”，包面裂口形成三角或四角，方便食客撕开吃；

“露馅”，通过“爆口”看到馅料，香味也通过这个口渗出。

因为爆口，广式叉烧包又有“笑口叉烧包”之美誉。

广州去哪吃 泮溪酒家

泮溪酒家的早茶点心是公认味道好，叉烧包很新鲜，馅多叉烧味香浓皮软绵绵的，

一定要趁热吃！一定要趁热吃！一定要趁热吃！

参考价格：15元

地址：荔湾区 龙津西路151号(近荔枝湾)

陶陶居

叉烧包外形很漂亮，松软而且好大只，内馅鲍汁，味道偏甜。

参考价格：18元

地址：分店好多，自己搜索

广州酒家

叉烧包，馅料丰富，面团暄软白皙，松软的恰到好处。

参考价格：21元

地址：分店好多，自己搜索

荔湾名食家

广州小食的缩影，几乎各式的广式小吃这里都有，叉烧包是必点，料足，口味是广式甜。

参考价格：20元

地址：荔湾区 第十甫路99号1楼

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