在天津，可能人民都喜欢爆爆的东西，有好几道菜都叫“爆”。除了之前提及过的老爆三，全爆也是一道不错的美味。不同店家在全爆里面放的东西可能有点不同，不过味道才是最关键的。在家里面曾经尝试过自制全爆，用的都是最平常的食材，比如鸡胸肉、鸡胗、鱿鱼、虾仁、蟹肉棒加上红萝卜和黄瓜。把食材切丁，然后全部过一遍油。放姜和蒜炒香，再按难易熟的程度分别下料，放盐、料酒、糖调味。一碟全爆就做好了。如果想尝尝大师级的全爆，可以到一下几家店试试。

在天津王串场一号路与井冈山路交叉口旁，有一家“二伯特色牛B炒饭”。这不是脏话，店面真的就是这样的。这家店以炒饭为主，牛肉、腊肉、番茄、宫保鸡丁等等的都能拿来炒饭。全爆当然也能炒饭。这里一份炒粉看起来丑丑的，但是味道真的是挺不错的。还有烤串和麻辣烫，虽然只是一家小店，但是老板挺用心经营的。

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在天津云南路与岳阳道交口,也就是丽枫酒店对面，有一家“九河香舍”。这家店一看就是典型的天津菜馆。这家的罾蹦鲤鱼味道很不错，全爆里面的料也很多，点了绝对不会后悔。这家店除了传统的天津菜，在西式甜点方面也是下了不少的功夫，比如巧克力熔浆蛋糕、盆栽蛋糕也是不错的。

在天津四平西道11号福星大厦1楼，有一家昱德来酒楼。这家店门面看起来就是一家普普通通的酒店，但是进去真的被吓到了。点菜的屏幕超级大，一道菜大概是什么样的店家一早就给你看了，一目了然。这家店的干煸鱿鱼须是必点菜，鱿鱼须炒得非常香，脆脆的，辣中带甜，份量也挺多的。这里的全爆味道挺好的，吃完一碟非常爽。这里还有烤鸭，配着饼皮吃也是不错。天津的朋友，全爆当中你最喜欢的是哪一种菜？（图片源自网络，侵权请联系删除）