清香纯正，菌味十足的野生炖青头菌制作

清香纯正，菌味十足。

用料:青头菌300一一400克，大蒜1个，腌制腊肉50克，嫩豆腐200克。

制作歩骤:

1、先把青头菌的根部用小刀削干净，再用软毛牙刷轻洗轻擦，大蒜剥皮洗净备用。

2、洗干净的青头菌用手撕成块状，大蒜切片，腊肉切片，嫩豆腐切成厚块。

3、炒锅内放入半勺猪油，待油温升高时，倒入巳切成片的腊肉翻炒，腊肉炒熟后，倒入巳准备好的菌块和蒜片爆炒。

4、爆炒半分钟后，立即加入凉水炖汤，汤水加多加少隨意。

5、大火将水烧开后，转入中火慢炖10分钟，打开锅盖放入嫩豆腐块，再继续煮3分钟，之后可起锅上桌，在汤碗上层摆放几根香菜作点缀。

新鲜上桌了~~