软木塞是葡萄酒最主要的封瓶方式，虽然螺旋盖现在已经很普及，但很多葡萄酒爱好者还是觉的葡萄酒就应该以软木塞的形式封装，并且在开瓶的时享受木塞离开瓶口发出的声音。那么红酒开瓶器究竟是谁发明的？

香槟刀

在开瓶器发明之前，喝酒只能选择两种开瓶方法：一是将软木塞推进瓶中，另一种方法则是使用刀子快速砍开玻璃瓶。这两种方法不但无法继续保存红酒，将软木塞推进瓶中还可能影响酒的风味。

最早的开瓶器发明者目前已不可考，但普遍认为红酒开瓶器是由步兵使用的枪钩演变而来。从清理老式火枪弹药的器具获得启发，1795年，英国牧师Reverend Samuell Henshall发明了一个把手带一个螺旋锥的最简易的开瓶器，并正式注册了全世界第一支红酒开瓶器的专利。

T型酒刀

自此以后，世界上有越来越多种类的开瓶器被发明，包括1882年发明的侍酒师开瓶器与1888年发明的蝶型开瓶器。侍酒师开瓶器便于携带，轻巧方便；蝶型开瓶器则好操作且省力，都是日常常用的开瓶器。

1882年德国人卡尔·文克（Carl Wienke）发明的被称作“侍者之友”的海马酒刀，从英文直译，这种开瓶器叫做“侍者之友”。因为这种开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀，而且很小巧，方便放到侍者的上衣口袋里，几乎全世界餐厅的侍者都使用这种类型的开瓶器开酒。

海马酒刀

希利(H.S.Heely)在1888年发明了带齿轮的双翼开瓶器。1930传入美国，被意大利设计师Dominick Rosati申请专利，至今非常流行。蝶形开瓶器利用物理学的杠杆原理，使用起来简单不太费劲，

蝶型开瓶器

早期喝酒是件奢侈的事，对不产酒的国家而言，酒是高级的舶来品，饮酒用开瓶器的设计与附加价值自然受到额外的重视。

有些开瓶器设计成酒窖的钥匙、有些则使用黄金或镶嵌珠宝钻石，以彰显贵族身分，这些开瓶器的价值甚至凌驾于酒品本身。01年苏富比拍卖会上就拍出了一支7万欧元的象牙镶钻开瓶器。

饮酒风气的普及使得家家户户多少都有一两支开瓶器，借由杠杆原理的省力设计，让红酒开瓶更加方便，也让喝酒的人越来越有乐趣。某些开瓶器的设计更带着设计师的幽默感。

如果真的找不到开瓶器该怎么办呢？其实把软木塞推进瓶中再换瓶也是个方法，只是软木塞破坏酒质的速度真的很快，使用这招记得换瓶时手脚要快！

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