广州名菜——水晶鸡,采用隔水蒸的烹饪方法,既保留了肌肉的营养,又避免了过多的油盐,是极好的瘦身推荐菜!
推荐理由:
鸡肉低脂低热鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,低脂低热,肉质也更爽口香嫩,且营养丰富,是减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
原料:一整只鸡(约900克,处理干净去内脏),少许盐,纯正花生油20克。
做法:
1、腌渍
先将整只鸡洗净并沥干水分,后把鸡放在蒸盘里用盐均匀涂抹,再淋上花生油,腌5分钟;
2、蒸熟装盘
蒸锅加水烧开,将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟,然后翻面再蒸8分钟,取出整只熟鸡斩件,整齐地摆放在碟子里,最后将鸡汤淋在鸡上即可。
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