蚝油西兰花
用料
西兰花、蒜、小米椒、蚝油、鸡粉、淀粉
步调
1.西兰花用洗米水侵泡30分钟,洗净后撕小朵,用沸水灼烫2-3分钟后捞出。
2.锅里热油,爆香蒜蓉,倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开。
3.浇在西兰花上,撒上小米椒做点做便可。
XO酱西兰花炒带子
用料
西兰花、带子、蒜头、绍兴酒、XO酱、盐、胡椒粉
步调
1.西兰花切件;蒜头切成末备用,将带子完整印干,用绍兴酒、盐、胡椒粉腌10分钟。
2.煮开一锅水,参加带子汆水30秒,捞起沥干备用。
3.煮开另一锅水,参加西兰花及盐煮5分钟,捞起沥干备用。
4.用中火烧热锅,加少量油,参加蒜头炒香。
5.参加带子快炒,参加西兰花及XO酱炒匀,装盘即成。
彩蔬西兰花
用料
西兰花、黄甜椒、红甜椒、西芹、玉米粒、松子仁、蒜、素蚝油、盐、糖、胡椒粉
步调
1. 西兰花切成巨细相似的小朵,洗净备用,红、黄甜椒洗净去籽切丁;西芹洗净切丁。蒜切末。
2. 烧开水,参加盐及西兰花汆水至西兰花翠绿色,捞出备用,热干锅,炒香松子仁出锅备用。
3. 同一个锅参加过量的油,大火烧热,爆香蒜末,参加西兰花及过量水,煮至西兰花变软,掏出备用。
4. 同一个锅参加过量的油,大火烧热,参加玉米粒、红、黄椒、西芹、松子,翻炒平均。
5. 参加素蚝油、糖、胡椒粉调味,盛出装盘,堆在盘子两头,四四周上西兰花,即成。
香烤土豆西兰花饼
用料
西兰花、胡萝卜、土豆、鸡蛋、小葱、面包糠、盐、黑胡椒、原味酸奶
步调
1.烤箱预热200度。
2.西兰花洗净切碎;胡萝卜洗净切碎;土豆洗净去皮刨丝泡在水中5分钟,捞出挤出水份备用;小葱洗净切末。
3.取一个碗,将西兰花、胡萝卜、土豆丝、小葱末、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒拌匀;将拌好的料分红小团,压成小饼状。
4.烤盘上刷少量橄榄油,将做好的小饼放在烤盘上,烤10分钟,掏出翻面,再烤5分钟,至外表深金黄色,出炉,配以酸奶享用。
清炒西兰花及椰菜花
用料
西兰花、椰菜花、姜、红萝卜、鸡汤、栗粉、盐、糖
步调
1.将西兰花及椰菜花沥水,并切成一口巨细。
2.于沸水中加盐,并轻灼蔬菜,将蔬菜从镬移去冷水中。
3.在镬中烧热食油,爆香姜片,并参加蔬菜。
4.参加鸡汤并煮3分钟,再参加粟粉水,将芡煮至浓稠。
西兰花培根木耳汤
用料
西兰花、烟肉、木耳、姜、盐、鸡粉、水
步调
1.将木耳泡水至软身,切成中型件块。
2.烟肉亦切成中型件块,西兰花刷洗洁净后,切成小块,用刀侧将姜压碎。
3.水煮沸后,参加姜、烟肉,木耳,煮3分钟,参加西兰花,再煮15分钟。
4.以盐及鸡粉调味,转用汤碗盛载。完成。
西兰花炒虾仁
用料
西兰花、虾仁、大蒜、料酒、红辣椒、盐
步调
1.将红尖椒的籽去掉,切成小块,西兰花切成小块,出水3分钟,之後倒入冷水中冷卻。
2.在鍋中高火加熱適量油,参加蒜蓉炒香,参加虾仁中火炒至半熟。
3.参加料酒,西兰花翻炒。
4.参加过量盐调味,参加红尖椒即成。
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