1月18日，由海口鸿记港之味餐饮管理公司经营的海南区香港深井陈记烧鹅王府井店正式开业，同时该公司举行了舌尖上的海南味道--海南美食品鉴会活动，邀请市民朋友现场品尝地道香港菜品。

海南区香港深井陈记烧鹅王府井店是由海口鸿记港之味餐饮管理公司经营的海南第四家分店。与日月广场、新城吾悦广场、儋州分店不同的是，王府井分店不管从面积、装修、人员配备以及菜品方面都有了进一步升级。

800多平方米的室内餐厅，有着奢华的港式风格精致装修，不仅摆放着整齐干净的桌椅，而且餐厅里美乐环绕，给人一种温馨而舒适的感觉。

“王府井分店除了茶餐厅以及港式快餐之外，也融入了很多海南本地的食材。希望用我们精湛的香港厨艺为海南的食客们带来好的口福。”据海口鸿记港之味餐饮管理公司总经理吴会介绍，作为登陆海南成为唯一香港老字号食肆的代表，期望以传统秘方处理的鲜美烧鹅，加上烧鹅葡式炒饭、豉油王鹅肠、港式奶茶、西式餐点等特色美食，让各界人士有机会认识和享受这份经年累积的精湛手艺打造而成的香江好滋味。

陈记烧鹅王府井店里的海鲜

王府井分店出品部主管杨小武为记者介绍了海鲜的制作方法，以椒盐海虾为例，海鲜是海南本地海鲜，而配料全部从香港空运而至，采用的是香港传统制作法，让顾客在海口就可以享受到地地道道的“香港味”。

“鹅肉皮脆肉香，肥而不腻，汁水盈润，夹块鹅肉蘸上点酸甜的梅酱，这就是地道的香港深井陈记烤鹅。唇齿留香，吃上一口就会感到流连忘返，而这儿也将成为我们这些食客们好的去处。”正在品尝烧鹅的李女士说。

剪彩仪式

据了解，作为香港深井烧鹅第一家，自陈金盛先生于五十年代创业以来，深井陈记烧鹅一直追求精益求精、不断进步的香港精神，上下齐心不断钻研，以独特的腌制、处理手法，烧制出皮脆肉嫩多汁鲜美的烧鹅，令深井成为了“烧鹅之乡”，以至香港的代表性美食，更创下日卖逾2000只烧鹅的骄人成绩。

（内容来源：南海网 图片：林道喜）