今天天气贼给力！
本来是想在暴热的高温下
出这篇文章给大家降降火，
然鹅...
不过没有关系，
大家可以收藏起来慢慢看~
凉 面 篇
不知道有没有人跟小小一样，每到夏天必点刘一碗的凉面！绝对是夏日续命必备凉面啊！尤其是麻酱的，很香，而且给的很多，每次搅一搅每根面上都拌的特别均匀~
辣椒是炸出来的，吃起来狠辣狠过瘾，但是一点都不辣的躁得慌！平常吃的凉面配菜都是黄瓜丝，他们家用的是豆芽，口感很脆，清清爽爽的，也不会抢了面的风头。而且细节做得很好的是豆芽去头去尾了~
啊啊啊！天府小吃荟的甜水面应该是石家庄独一家有的吧！每次去成都心心念念的就是它！因为是手工拉扯出来的，所以根根都很劲道，而且比一般面条粗好几条街；
他们家的四川凉面也是一大特色，最关键的是浇的汁水，是加成都老红糖的复合酱油，搭配自制的油辣子、花椒面...所以吃起来第一感觉香，第二感觉辣，第三感觉还有点麻麻的...完了写着写着流口水了！今晚儿上奔天府小吃荟去！
靓靓家的凉面是典型的武汉风味啊！都说武汉人爱吃热干面，但实际上家家都会做的就是各种口味的凉面。靓靓家的凉面的味道全部来自于酱汁，一开始吃就是觉得简单的放了芝麻酱和醋，其实吃着吃着，还能吃到蒸虾的调味汁，酱汁里还有一股干红辣椒的辣，味道非常丰富，所以超级适合作为夜宵。配菜就是少了点，但是面条很劲道有嚼劲。四个字总结：迷之好吃！
蜀味在石家庄开的时间很长了~最大的特色是选用了老成都的传统手法，用红糖熬得酱油；他们家是凉面的升级版—鸡丝凉面，夏天吃一碗最合适不过了！面条筋道，肉丝鲜香，再搭配上一勺红油，巴适得很！
冷 面 篇
不同于延吉和朝鲜的冷面，他们家这款汤底微酸，但很清爽。
汤底是大厨自己亲自熬得，牛肉和鸡肉要整整熬5—6个小时，里面还会加
一些调味料。荞麦面吃起来很劲道，不像有的煮出来乱糟糟的，口感很好。
吃下去真心爽到爆炸！
还可以根据自己的口味加店家提供的大麦醋和芥末酱；夏天来一碗汤冷面最好不过了，凉飕飕，美滋滋~一定要把汤喝完啊！不然小小会心疼的~
槐安东路与谈固西街交叉口东南角
民生路与休门街交口东行100米路北
大金的冷面是典型的朝鲜冷面。夏天刚上来的时候上面还有冰碴，这可能是石家庄唯一一家还带冰碴的冷面！一个字：爽！
上面码着泡菜、辣酱、半个鸡蛋、大块的牛肉和苹果片，可以说是非常丰富了，最贴心的是汤底还可以调节温度，如果女孩子接受不了那么冰的，还可以跟服务员说哦！
进门落座，就送四样小菜，但是菜都有些蔫巴、不新鲜，尤其是沙拉，辣嗓子，呛得慌。
冷面一上来，先搅匀了，喝了口汤，入口味道还不错，有很好闻的辣白菜味，凉凉的，不像放了冰块的那么乍凉。
冷面挺劲道的，我喜欢下筷子夹面的时候多夹几根黄瓜丝，口感会比较丰富。一个人吃半碗就饱了。
他们家的冷面不是荞麦面，是玉米面，汤底呢是自己调制的，上面有辣白菜、梨、黄瓜丝、半个熟鸡蛋；面汤是不加冰碴的，提前冷冻好的~吃烤肉来碗冷面最舒服不过了~！
雅里朗在石家庄开了很多年了，他们家冷面，上来的时候是特别清澈的清汤，上面放着泡菜、牛肉、黄瓜丝和梨丝~上来先喝一口冰镇的牛肉清汤，感觉从头凉到脚。贼舒服呢！酸口更重一些；
然后冷面很有嚼劲，很有韩餐里面的感觉；最大的不足是码菜码的太少了...他们家还有拌冷面！
《一起用餐吧》里边有一个吃冷面的场景，男主正准备用剪刀剪一剪冷面，却被旁边的女生给拦住了。
有韧劲儿的冷面吃起来是相当有口感，但对于牙口不是很好的人来说，咬断韧劲十足的冷面可能还真有点费劲，所以一把剪刀还是很需要滴......
那一口气把面条吸溜到嘴里的感觉也是真的很爽啊！
你最喜欢吃哪家的凉面或者冷面？欢迎大家在文章底下留言。
HI
作者是我
有没有在看创造
《101》呀？
千万别关注，会长胖！
爱宁美食工作室出品
监制 门宏苒
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