很多人喜欢吃曲奇，只可惜家里没有烤箱，今天学了这个做法，以后可别再为自己的懒找借口了！

不用烤箱用啥？微波炉家里都有吧？用微波炉做出来的曲奇跟烤箱做的一模一样，可好吃了！小编特想对想出这个点子的人竖大拇指，了不起！

今天就教大家做蔓越莓曲奇吧！低糖少油，特别好吃，最重要的是，它简单。学会了可以发朋友圈哦~

食材：无盐黄油、糖粉、鸡蛋、海盐、低筋面粉、烘焙用杏仁粉、蔓越莓干

做法：1、鸡蛋去壳打成蛋液。

2、将150g无盐黄油融化，温度不能太高，放入70g糖粉，用打蛋器打发至奶白色即可加入蛋液，取30g蛋液分三次加入，每加一次都搅拌均匀。

3、将蔓越莓干切成粒，加入黄油中搅拌，搅拌均匀后加入250g低筋面粉、3g海盐和60g杏仁粉继续搅拌均匀。

4、将做好的面团搓成长条状，粗细均匀即可，用油纸包好放在冰箱冷冻。

5、一个小时后取出，切成片，摆放在垫有油纸的托盘中，中火加热2分钟，取出冷却翻面，再放回微波炉中高火加热30秒即可。