豆腐,鸡蛋,大虾都是很好的补钙食品,把这三大补钙食品结合在一起,人体吸收过程中蛋白质还能得到取长补短的效果。而且口感也得到了很好的提升,主要是还不会长肉肉。女人节食莫忘补钙。
![](http://dingyue.ws.126.net/KRjCSN=x4Cb9eNvFlFKTZzuXl4xLk7pY77eJMjUdiil7u1528910086973.jpeg)
打开网易新闻 查看精彩图片
这道菜营养搭配均衡,是补钙佳品。特别适合成长发育的青少年也非常适合减肥人群。
豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值。但是,豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸,即蛋氨酸含量较少,这是豆腐蛋白质的一大缺陷。相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃,在吸收过程中,鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中,使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要,因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率,使豆腐的营养价值得以提高。
![](http://dingyue.ws.126.net/bkKkpQonVeXlsPcp94XFLlNdt5Owo9GWiEcxRf9CXGzvM1528910088250.jpeg)
打开网易新闻 查看精彩图片
主料;豆腐 200克,鸡蛋 3个,大虾 3只
辅料;橄榄油 盐 葱 料酒
做法;
![](http://dingyue.ws.126.net/8H7ZFp3wIOAWnkCS5R3dAgUkUWy6n2u8sdL4MWBkV1kJq1528910088961.jpeg)
打开网易新闻 查看精彩图片
1 准备好所用食材。
2 豆腐切成大片。加入盐腌制10分钟。
3 大虾去皮去头,洗净后切成丁。
4 鸡蛋打入碗中,加入盐 料酒和葱碎。搅打均匀
5 再加入大虾丁,继续搅打均匀。
6 锅中注入橄榄油,将豆腐一片一片码入锅中。
![](http://dingyue.ws.126.net/5AvWBr5nwLjuqmqAznroveODb0R0=G1dF55tw4nwfJMBX1528910090706.jpeg)
打开网易新闻 查看精彩图片
7 小火煎炸两面金黄。
8 转大火,倒入蛋液。
9 继续煎制蛋液凝固并且焦黄。
10 沥干油脂,装盘即可。
![](http://dingyue.ws.126.net/5qjX91PkOm1PTvs5uVV4bJxVANCKAa9ioFjWNLsbp8v4M1528910091538.jpeg)
打开网易新闻 查看精彩图片
叨唠;蛋液和豆腐都加入盐了,烹饪过程就不要再添加盐了。
热门跟贴