在吃火锅的时候，我们很多人都喜欢吃茼蒿，茼蒿味道新鲜，又能消食开胃，通便利肺。茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。但是你知道吗？茼蒿也有很多种美味吃法，别只会涮火锅吃了。

凉拌茼蒿

材料：

茼蒿250克，香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克。

做法：

1、将茼蒿择洗干净，切成段；

2、在茼蒿在开水锅中炤几分钟后捞出晾凉；

3、将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

茼蒿炒鸡蛋

材料：

茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣。

做法：

1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

茼蒿炒肉

材料：

茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

做法：

1、茼蒿切段，肉切丝。

2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

3、大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

原来茼蒿也有这么多好吃的做法，还在犹豫什么？赶紧动手做起来吧！