作为童年美食，猫耳朵在小编心中一直占据着很重要的位置！由面粉油炸后制成的酥饼，因外形一圈一圈酷似猫的耳朵，所以得名。

一圈金黄一圈灰褐，散发着诱人的香气。入口酥脆，淡淡的奶香在嘴中四溢。虽然是油炸制成，但是并不油腻。看的电视剧吃着猫耳朵，简直享受~

网上制作猫耳酥的方子数不胜数，配料比例也让人眼花缭乱。今天便来教给大家一个最简单、最实用的方法，轻轻松松便能做出酥脆可口不腻嘴的油炸猫耳朵！

食材准备：

面粉200g、白糖15g、红糖15g、黄油20g、泡打粉4g、白开水80g

第一步：15g白糖和红糖分别加40g白开水融化后放凉，再分别跟100g面粉、2g泡打粉、10g黄油混合揉成白糖面团和红糖面团

第二步：揉好的白糖面团和红糖面团松弛半小时

第三步：松弛好的面团用擀面杖擀成大小差不多的面片，在白糖面片上刷上一层水，再把红糖面片叠上去

第四步：再在红糖面片上刷层水，然后卷起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时

第五步：冷冻好的面片用刀切成薄片

第六步：下油锅用文火炸制，炸至两面金黄后捞出即可

喜欢奶味还可以用牛奶和面，趁热吃和放冷吃味道是不一样的哟~