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端午来啦~~

感谢尊敬的屈原先生

为我们带了这个节日

为期三天的小长假

爽爽爽

开始啦！！

但对于来咱大温岭玩的朋友们

要想应景地吃几个粽子

却是大大的不应景了

为啥？

因为温岭的端午节不吃粽子啊

那吃啥？

好了，屈原君请退下吧

因为这个食物和你没啥关系……

这就是

食饼筒

这个东西不止温岭有，其实整个台州都能见到。但各自的名字却是五花八门。

在温岭，它叫麦饼筒、拭饼、食饼、席饼等；临海更多的称之为“麦油脂”；黄岩、椒江、路桥、仙居都叫“食饼筒”，三门叫“麦焦”；天台称其为“饺饼筒”；玉环叫“锡饼”，因所摊饼皮薄如锡箔而得名。

这到底是怎样的一种东西

来，实物图奉上

看到背景里那大盆小盆菜肴了吧

这就是食饼筒的诞生现场

嚯！

甭管什么菜

全都往里夹

卷成一个大卷卷

一口咬下去

那口感那滋味

你的嘴里能体会出至少十来个味道

爽！

这种丧心病狂的好东西！

到底是谁发明的！

好了，有请两位人物登场

有请赵文卓

扮演的戚继光

戚继光抗倭期间行走于中国东部沿海，台州范围内自然也留下了他不少足迹。而他的英勇作风，也收到了百姓爱戴。于是，家家户户都做了菜肴想要犒劳大军。但是这么多菜怎么送去军营着实是个难题，聪慧的渔家女想出办法，她们做了饼皮，把菜都包了进去送给士兵们。

这里还有另外一种说法

第二位出场人物就是济公了

相传济公节俭，留下剩菜剩饭不舍丢掉。于是找来卷饼直接将各种菜肴一并包入，就成了现在的食饼筒。所以在某一年的上海世博会期间，食饼筒被叫成“济公卷饼”作为中华名小吃登场。

食饼筒看似简单

但其中也暗藏难度

摊饼皮是技术活儿

好家伙，这可是直接拿肉手往滚烫的铁锅上抹啊。不是专业的师傅，就不容易掌握火候，饼皮是否会做焦做破倒还另说，把手烫着了可就有苦头吃了。

看看最后的成品

薄归薄

韧性也很足哦

卷饼莫贪多

在配菜的选择上，那可基本上涵盖了田里种的、地上跑的、海里游的，只要你喜欢，各种东西都能往里夹。但要注意别塞太多，不然撑破了饼皮可就落的一地狼藉了。

小贴士：注意在卷饼的时候在尾部折一下，防止汤水滴漏。

来，同学们学起来~

在台州的仙居，食饼筒包得越大，表示万事越圆满，卷得越长，表示好日子越长久。所以吃的时候不能把食饼筒切断来吃。

好了，准备开动吧！

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