说起印度美食，大家首先想到的就是咖喱，他们做每道菜几乎都要放咖喱，其中印度炒饭和印度飞饼最为出名，在中国的大街小巷也会经常看到这些美食。

除了这些，其实印度奶茶在当地也相当出名，他们利用最传统的做法，做了不一样的味道。印度奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶。是印度著名饮料。

这里的奶茶和别处的不同，他用的茶叶是一种发酵过的茶叶，类似于我国的红茶。新鲜的牛奶里还加了豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，这样煮出来的奶茶格外的香浓！

在别处还真喝不到这样的奶茶。这家店做的是奶茶生意，生意非常好，这一大锅一次就能煮100多斤奶茶，还是求过于供。你看看这热气腾腾的奶茶，想不想来上一杯呢？

煮奶茶的过程中要不断拌和，让奶茶煮的愈加放味香浓，里边也放了许多的糖。

奶茶煮好之后，舀一些奶茶放在他双脚边的桶里，桶上蒙着一层纱布，煮好后的奶茶要过滤一下，过滤掉里边的茶叶、豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等的渣渣。

把过滤出来来渣渣拎出来继续倒在锅里煮，煮出来的奶茶味道浓郁，经过反复的煮制和过滤，不但味道好，口感也相当的丝滑。

再从小锅里倒在杯子里，这样一杯奶茶50卢比，折合成人民币才5块多一点，真的是实惠又好喝！比国内网红奶茶店里几十元一杯的奶茶好喝太多了！排队喝奶茶的人排成长队，来到这儿定心喝就行，里边没有咖喱的！

而我们通常喝到的奶茶都是用奶茶粉加热水冲制的，而在印度全部都是用这种传统工艺，用茶叶和香料现做的，味道和口感当然要好很多。不过印度制作美食的过程看上去不是很卫生，如果你们不介意的话，到印度旅游时也可以尝尝。

（图片来源于网络）