炸面鱼在胶东是一种家庭美食。它外表酥香，里面绵软，每年过年家家户户都要炸上一盆。它独特的口感和耐储存在年货的大军中独占一席之地。
面鱼的做法很简单。需要准备的原料有：面粉500克，酵母5克，盐 糖各一勺，用水化开参入面粉中。
发酵好的面。
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油温5成热时，从盆里揪出一块面团拉抻好后就可以炸制了，家庭制作面团不用太大。
成品色泽金黄，外焦里嫩。是不是很有食欲呢？
早上吃个面鱼儿，拍个黄瓜，喝个玉米面稀饭，再来个煮鸡蛋粗细搭配是不是很不错呢？
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