最近一段时间晚餐这顿饭都是和同事去附件的一家兰州拉面馆吃的，这里也没有其他什么特殊，但是同事喜欢吃面馆里的大蒜，还是生吃。 我是南方人大蒜对我来说主要是用来炒菜用的辅料，以前生吃也试过那个味道没法接受。现在天天看着他吃也聊天到了这个话题，这么辣还抢好吃吗？他默默的回了一句，习惯了就好。杀菌和烧菜提味是之前对大蒜的认识，现在通过和同事的交流和搜索，生吃大蒜的好处原来这么多。

杀菌作用

大蒜里的大蒜素能有效的杀死多种细菌，如葡萄球菌、肺炎、脑膜炎、结核杆菌等，对一下杀不死的菌群也会起到抑制作用。那生吃的效果比煮熟后的效果明显。

壮阳补阴

大蒜中还有丰富的营养物质，特别是富含维生素，这些维生素可以保证人体激素正常分泌，对性欲的刺激有一定的帮助。这对有性功能障碍的男性来说大蒜是天然的壮阳药。同时吃大蒜也有促进血液循环的功效，那血液健康是引起三高和勃起功能的重要因素。血液循环良好是保障身体供养和排毒的重要途径。

抗癌和防治肿瘤发生

大蒜中含大量的果胶，这种物质能促进肠产生一种酶，可以有效的预防结肠癌的发生。而且大蒜中还有多种微量元素，对防癌抗癌起到重要作用的元素有硒元素，可有效的降低胃液里的亚硝酸盐含量。

大蒜的生吃的好处这多，也不是人人都能接受这个味道，但是答案总比问题多，现在生吃大蒜的方式有直接生吃，也有泡醋，泡酱油，泡酒，也有腌制的还有泡蜂蜜的，反正各种可以降低辛辣问题的方法又不至于破坏大蒜素的办法。